Biscotti di Natale

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Biscotti di Natale: quanti ne conosci e quanti ne prepari? Quelli che ti propongo io sono a base di una semplicissima e classica pasta frolla e succo di arancia e sono tagliati in forme diverse; il mio consiglio è di procurarti tante formine per preparare questi facilissimi biscotti di Natale.

Ideali anche per coinvolgere i bambini in cucina, questi biscotti possono essere lasciati sul tavolo “a Babbo Natale” e fatti sparire la mattina di Natale per aumentare la dose di magia legata al Natale.

Semplicissimi e per nulla laboriosi, puoi sostituire il succo di arancia con qualsiasi altra essenza. Volendo puoi anche sbizzarrirti con le decorazioni usando una delle glasse specifiche per biscotti.

Dopo la preparazione, si mantengono benissimo per 5-6 giorni in un contenitore a chiusura ermetica ma al contatto con l’aria dopo un paio di giorni si seccano.

Ingredienti per 24 biscotti

    • 200 grammi di burro a temperatura ambiente
    • 150 grammi di zucchero
    • 3 cucchiaini di succo di arancia
    • 1 uovo
    • 300 grammi di farina
    • 1 albume d’uovo
    • confettini argentati

Procedimento

  1. Montare il burro e lo zucchero in una ciotola con uno sbattitore quindi aggiungere le uova e il succo di arancia.
  2. Alla fine aggiungere la farina setacciata e sbattere fino ad ottenere un composto liscio e compatto da dividere in due panetti. Avvolgere ogni panetto nella pellicola trasparente e mettere in frigo per circa 40 minuti. Nel frattempo riscaldare il forno a 180°.
  3. Spolverare il piano di lavoro con la farina e stendere i panetti a 3mm di spessore quindi ricavare i biscotti usando i tagliabiscotti appositi.
  4. Trasfeirre i biscotti su una teglia coperta di carta forno e rimettere in frigorifero per almeno 10 minuti quindi cocere a 180° per 10 minuti o fin quando i bordi non iniziano a dorarsi.
  5. Lasciar raffreddare, spennellare leggermente con l’albume e cospargere con i confettini argentati. Servire con un bicchierone di latte.

Tempo di preparazione: 1 ora

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Categorie: Ricette, Ricette biscotti semplici, Ricette dolci e frutta, Ricette Natale
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

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