Ricetta Biscotti di San Valentino al Cioccolato

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Vuoi preparare dei biscotti di San Valentino al cioccolato e cerchi una ricetta collaudata, semplice e buonissima? Di seguito ti lascio la mia di ricetta per dei biscotti di San Valentino davvero ottimi. Infatti con l’arrivo del mese degli innamorati, preparare dei biscotti e dei dolci è non solo piacevole ma è anche una dimostrazione di affetto e amore.

Da sempre, infatti, regalare qualcosa a San Valentino è considerato una consuetudine, ancora meglio se il regalo è fatto a mano e in casa.

Ma perché si preparano dolci biscotti a San Valentino?
Non esiste una vera e propria risposta a questa domanda: San Valentino si è evoluto nel corso del tempo, passando dall’essere una festa pagana (quando si invocavano gli dei della fertilità) all’essere una festa estremamente commerciale. Per questo motivo, i negozi hanno iniziato a vendere speciali prodotti e dolci che in qualche modo simboleggiano l’amore e così facendo è iniziata l’usanza di regalare biscotti e dolci il 14 febbraio. Ovviamente, siccome San Valentino è la festa degli innamorati sono sempre di più quelli che invece di acquistare dei biscotti già pronti decidono di dilettarsi in cucina per dimostrare il loro amore totale alla persona che hanno accanto.

Esistono diverse tipologie di biscotti di San Valentino: per esempio, basta adattare dei semplici biscotti di frolla dando loro delle forme più romantiche e il gioco è fatto. Un esempio lampante è dato dai miei biscotti di San Valentino a forma di cuore, semplici, veloci e di grande effetto.

In questo caso, però, prepariamo dei biscotti di San Valentino al cioccolato perché sappiamo bene che il cioccolato è considerato da sempre un alimento associato all’amore per le sue proprietà afrodisiache. Inoltre con il cioccolato è davvero difficile sbagliare, in quanto si tratta di uno degli ingredienti più amato in assoluto e senza discriminazioni di età e genere.

Questi biscotti al cioccolato possono essere preparati dando loro la classica forma rotonda oppure ritagliando la forma a cuore, per un effetto ancora più wow. Si tratta di biscotti che si prestano benissimo a San Valentino ma possono essere preparati tutto l’anno, senza alcun problema.

Ingredienti per 30/35 biscotti di San Valentino

  • 227 grammi di burro ammorbidito
  • 220 grammi di zucchero di canna
  • 130 grammi di zucchero semolato
  • 2 uova grandi
  • 150 grammi di farina
  • 150 grammi di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 340 grammi di gocce di cioccolato

Come fare i biscotti al cioccolato

  1. Scaldare il forno a 190°C;
  2. Mescolare in una ciotola farina, cacao, bicarbonato di sodio e sale;
  3. Sbattere in un’altra ciotola il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, lo zucchero di canna e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova e sbattere quindi, continuando a mescolare, versare a pioggia gradatamente tutto il composto secco;
  4. Alla fine aggiungere anche le gocce di cioccolato;
  5. Dividere la pasta in due panetti e formare dei salsicciotti del diametro di circa 5 cm. Tagliare il salsicciotto formando dei biscotti rotondi dell’altezza di circa 2 cm;
  6. Adagiare su una teglia bassa (non unta né imburrata) e cuocere a 190° per 9-11 minuti. Servire freddi.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Se stai programmando una serata a base di biscotti al cioccolato e film romantico per San Valentino, ti suggerisco di provare anche questa buonissima cookie dough americana: si tratta dell’impasto per i biscotti al cioccolato da mangiare prima della cottura (con delle accortezze, ovvero eliminando le uova e aumentando la dose di burro per evitare problemi di salute), con un cucchiaino o spalmato sul pane o, perché no, su altri biscotti al cioccolato.

Ingredienti per una ciotolina di cookie dough al cioccolato

  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio e 1/2 di burro ammorbidito
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 1/8 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di farina 00
  • 2 cucchiai di cacao amaro

Procedimento

  1. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare bene;
  2. Mangiare subito o riporre in frigorifero.

Tempo di preparazione: 5 minuti

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Categorie: Ricette dolci e frutta
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

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