Dove Mangiare La Migliore Pizza Fritta A Napoli Nel 2024

Napoli non è solo una città ricca di storia e cultura; è un paradiso culinario che ho il piacere di conoscere come le mie tasche. Tra le sue molte delizie gastronomiche, con la pizza ovviamente al primo posto, un piatto si distingue per la sua semplicità e i sapori decisi: la pizza fritta.

Essendo del posto, ho avuto modo di seguire la trasformazione della pizza fritta da cibo di strada locale a icona culinaria celebrata in tutto il mondo. Con la sua crosta croccante e il ripieno ricco e godurioso, questo piatto tradizionale è più che semplice cibo; è un pezzo di eredità napoletana che rende omaggio all’ingegnosità e allo spirito della città.

Unisciti a me alla scoperta della migliore pizza fritta a napoli. Insieme scopriremo le sue origini, l’arte dietro la sua creazione e, soprattutto, dove trovare la migliore pizza fritta a Napoli che ti farà venire voglia di tornare e tornare in città.

L’origine e la storia della pizza fritta

Le origini della pizza fritta risalgono al Dopoguerra. Nata come una creazione umile in tempi difficili, la pizza fritta nacque per necessità ma venne immediatamente riconosciuto come un piatto estremamente ricco di sapore e geniale. Questa caratteristica è una delle cose che mi affascina di più da sempre perché riflette lo spirito resiliente del popolo napoletano al massimo.

La pizza frittaera inizialmente un modo economico per i napoletani di godere dei sapori della pizza tradizionale quando i forni erano un lusso che pochi potevano permettersi. I venditori ambulanti friggevano l’impasto base in grandi padelle, creando un piatto sostanzioso ed economico. Nel corso degli anni, questo semplice cibo di strada si è evoluto e ogni venditore ha iniziato ad aggiungere il suo tocco unico, trasformando la pizza fritta in una vera e propria delizia che cattura l’essenza della creatività e della versatilità napoletana.

Oggi, la pizza fritta è un simbolo fiero della tradizione culinaria di Napoli, un piatto che parla al cuore della storia della città e dello spirito indomito del suo popolo. È un promemoria che ci ricorda l’importanza dei piatti semplici e la gioia che questi tramettono. Un piatto che è passato dall’essere considerato umile al diventare un elemento fondamentale della cucina napoletana.

Ingredienti e Preparazione della Pizza Fritta

La magia della pizza fritta di Napoli risiede nella sua storia, negli ingredienti attentamente scelti e nei metodi di cottura unici che ne definiscono il carattere. La pizza fritta napoletana tradizionale utilizza una base di ingredienti semplici ma di alta qualità – proprio seguendo la filosofia culinaria italiana dove la qualità è al primo posto. L’impasto, fatto con farina, acqua, lievito e sale, è fondamentale per ottenere la consistenza perfetta – morbida ma croccante.

Il processo di cottura è un’arte. L’impasto viene fritto nell’olio fino a gonfiarsi e diventare dorato, creando un delizioso contrasto di consistenze. Sebbene possa sembrare semplice, questo metodo richiede una mano esperta per bilanciare la temperatura dell’olio e il tempo di frittura, in modo che la pizza sia cotta a puntino senza diventare unta. I ripieni, spesso un ricco mix di ricotta, mozzarella, salame napoletano e pepe, vengono aggiunti prima la frittura dell’impasto, fondendosi meravigliosamente nell’impasto caldo.

Ho visto la preparazione di questo piatto tantissime volte nel cuore di Napoli ma non smetto mai di stupirmi a vedere come ingredienti così semplici, combinati con il tocco esperto di un pizzaiolo napoletano, si trasformino in un piatto davvero unico. È un’esperienza culinaria che incarna l’anima umile ma profonda di Napoli che consiglio a tutti.

Posti Dove Trovare la Pizza Fritta Migliore di Napoli

A Napoli è pieno di posti che servono pizza fritta, ognuno con la propria storia e sapori distintivi. Questi locali sono più che semplici luoghi dove mangiare; sono punti di riferimento culturali, che celebrano la ricca tradizione culinaria di Napoli nei piatti che servono.

La nostra prima scelta

Zia Esterina Sorbillo è la nostra prima scelta, poiché offre un’esperienza indimenticabile di pizza fritta che si distingue davvero. Situata in Via Dei Tribunali, questa pizzeria ha un fascino unico e sforna pizze fritte di prima categoria. Ogni morso della pizza fritta è un delizioso mix di crosta croccante e ripieno saporito. L’atmosfera accogliente e l’inconfondibile aroma di pizza appena fatta hanno reso la nostra visita a Zia Esterina non solo un pasto, ma un ricordo prezioso. Non c’è da stupirsi che questo posto occupi un posto speciale nei nostri cuori e sia la nostra scelta migliore dove mangiare la migliore pizza fritta a Napoli. Abbiamo provato la pizza fritta di Esterina sia da Esterina, che ha solo pochi tavoli fuori, sia alla Pizzeria Sorbillo e l’esperienza è stata la stessa.

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Antica Pizza Fritta da Zia Esterina Sorbillo

Situata in Via Dei Tribunali, proprio accanto alla Pizzeria Gino Sorbillo, Zia Esterina Sorbillo è davvero un faro luminoso quando si parla di pizza fritta tradizionale nel cuore di Napoli. L’eredità di Zia Esterina Sorbillo nella creazione di pizze fritte autentiche e deliziose è rinomata ed è per questo che questo locale è amato sia dai locali che dai turisti.

Entrando da Zia Esterina, si viene accolti da un’atmosfera che fonde la tradizione con un ambiente caldo e accogliente. L’aroma di impasto appena fritto che si mescola con i ricchi profumi del formaggio che si scioglie è un invito immediato a provare una delle migliori creazioni della cucina napoletana.

Ogni pizza fritta è realizzata con ingredienti attentamente selezionati e di alta qualità, in modo che ogni morso sia un connubio armonioso di sapori e consistenze. La crosta croccante e dorata, combinata con i ripieni morbidi e cremosi, crea una sinfonia di gusti che è difficile dimenticare.

L’ospitalità calorosa del personale arricchisce ulteriormente l’esperienza culinaria a Zia Esterina Sorbillo. La conoscenza dei piatti e la voglia di condividere la storia e cultura aggiungono un livello inestimabile all’esperienza. Godersi una pizza fritta non è solo un pasto; è un viaggio attraverso il cuore della tradizione culinaria napoletana, un’avventura sensoriale che rimane con te ben oltre l’ultimo boccone.

Di Matteo

Di Matteo, situata sulla famosa Via dei Tribunali a Napoli, è molto più di una pizzeria; è un punto di riferimento immerso nella storia culinaria della città. Questo storico locale ha ottenuto riconoscimenti ben oltre i confini di Napoli e attira amanti della pizza e turisti curiosi. Conosciuto per il loro approccio magistrale sia alle pizze tradizionali che a quelle fritte, Di Matteo offre piatti che sono un vero e proprio tributo all’arte della pizzaiolità napoletana.

Avvicinandosi a Di Matteo, l’atmosfera vivace di Via dei Tribunali prepara il palcoscenico per un’autentica esperienza napoletana. La pizzeria riflette lo spirito vibrante della città. All’interno, l’ambiente è un mix di fascino rustico ed energia vivace, riempito dagli invitanti aromi di impasto in cottura e salsa che sobbolle.

Le pizze fritte di Di Matteo sono famose per il loro equilibrio: croccanti all’esterno, ma morbide e ariose all’interno. Ogni pizza fritta è realizzata con precisione e cura, utilizzando metodi tradizionali perfezionati nel corso dei decenni. I ripieni sono un mix di sapori classici e ingredienti freschi di provenienza locale e creano una ricca trama che onora la semplicità e la profondità della cucina napoletana.

Visitare Di Matteo non è solo godersi un pasto; è partecipare a un pezzo del patrimonio culinario di Napoli. La storia della pizzeria si intreccia con quella della città, rendendo la cena qui un’esperienza davvero incredibile nel cuore di Napoli. Che si tratti del simpatico scambio di battute con il personale, delle foto di visitatori famosi che adornano le pareti o della gioia di addentare una pizza fritta perfettamente realizzata, Di Matteo offre un’esperienza culinaria tanto memorabile quanto deliziosa.

La Masardona

La Masardona a Napoli prepara una pizza fritta che combina tradizione e innovazione. Situata lontano dalle aree turistiche, questa pizzeria è un gioiello nascosto apprezzato sia dai locali che dagli appassionati di cibo.

Entrando a La Masardona, si viene accolti da un’atmosfera calda e invitante che fonde il fascino della vecchia Napoli con un tocco contemporaneo. La pizzeria è orgogliosa delle sue profonde tradizioni familiari nella preparazione della pizza, tramandate di generazione in generazione. Eppure, non teme di aggiungere tocchi moderni che elevano la classica pizza fritta a nuove vette gastronomiche.

Le pizze fritte qui sono un testamento alla maestria culinaria dei pizzaioli. Ogni pizza è una tela di sapori e consistenze ricchi ed equilibrati, che mostrano la versatilità dell’impasto fritto quando combinato con ingredienti freschi di alta qualità. L’impasto leggero e arioso ma croccante forma la base perfetta per una serie di ripieni creativi che rendono omaggio alla cucina napoletana.

Cenare a La Masardona è un’esperienza davvero travolgente. Il personale amichevole condivide con entusiasmo storie sulla storia della pizzeria e sui piatti serviti e questo legame con il passato rende mangiare a La Masardona un piacere culinario e un viaggio attraverso il cuore della cultura e della tradizione napoletana.

Pizzeria Concettina ai Tre Santi

Situato nello storico Rione Sanità, nel cuore di Napoli, Concettina ai Tre Santi è davvero l’emblema di come la cucina tradizionale possa essere rivisitata in maniera moderna senza perderne di vista l’essenza.

Entrando da Concettina ai Tre Santi, si è subito immersi in un’atmosfera ricca di storia e vibrante dell’energia di una squadra culinaria appassionata. Le pareti sono adornate con elementi tradizionali della cultura napoletana e il giardino esterno è una boccata d’aria fresca, specialmente d’estate.

Come la pizza, anche la pizza fritta qui è fatta diversamente rispetto ad altri posti a Napoli: l’impasto è lasciato lievitare per ore per assicurare che abbia una consistenza ariosa e, quando fritto, si gonfia senza assorbire l’olio. La pizza fritta qui è enorme, ma puoi assaggiarla se scegli la montanara, che è diversa dalla classica pizza fritta e può darti un’idea di cosa aspettarti. I prezzi sono più alti che altrove ma la fama e i premi di Concettina giustificano la spesa.

Cenare a Concettina ai Tre Santi è un’esperienza immersiva che ti permette di tuffarti in pieno nell’anima di Napoli. È un luogo dove ogni piatto racconta una storia di tradizione, passione ed eccellenza culinaria. L’ospitalità calorosa del personale, unita all’eccezionale qualità del cibo, rende Concettina ai Tre Santi una destinazione imperdibile per chiunque cerchi il gusto autentico di Napoli.

Starita a Materdei

Starita a Materdei a Napoli non è solo una destinazione per gli appassionati di pizza; è un punto di riferimento nel panorama culinario della città. Famosa per la sua pizza e per le sue squisite pizze fritte, Starita a Materdei vanta una storia ricca che si intreccia con l’anima gastronomica di Napoli.

L’atmosfera di Starita fa davvero la differenza; il suo ambiente accogliente e le pareti che raccontano la storia delle generazioni passate, offre la possibilità di scoprire di più sulla vita di Napoli.

I pizzaioli di Starita a Materdei sono veri artigiani della pizza fritta. Combinano abilmente tecniche classiche con concetti culinari innovativi, creando pizze radicate nella tradizione e audacemente creative. Ogni pizza è un testimone della loro dedizione alla qualità, con una crosta perfettamente fritta che è leggera ma soddisfacente, ripieni con un mix di ingredienti freschi e di provenienza locale.

Ma non è solo il cibo a rendere Starita a Materdei speciale; il senso di storia e comunità pervade il luogo. Cenare qui è un’opportunità per vivere una parte del ricco patrimonio culturale di Napoli. La pizzeria fa sentire tutti a proprio agio, indipendentemente dal fatto che si sia turisti o clienti abituali.

L’ospitalità calorosa, unita all’esperienza culinaria senza pari, rende Starita a Materdei un luogo caro a chiunque cerchi il gusto e lo spirito autentici di Napoli.

L’Impatto Culturale della Pizza Fritta

A Napoli, la pizza fritta è più di un semplice piacere culinario; è un emblema culturale che si sposa perfettamente con il modo di vivere napoletano. Questo piatto semplice ma saporito va oltre i suoi ingredienti per raccontare una storia di storia, comunità e resilienza. Per esperienza, so bene come la pizza fritta incapsuli lo spirito di Napoli, mescolando tradizione e innovazione.

La pizza fritta simboleggia la creatività e l’adattabilità napoletana e si è evoluta nel corso degli anni pur mantenendo la sua identità di base. È un testamento alla capacità della città di trasformare ingredienti semplici e umili in qualcosa di straordinario. In ogni angolo di strada e locale dove viene servita la pizza fritta, c’è un senso di orgoglio e identità, un’eredità condivisa che unisce i napoletani.

Il piatto ha anche giocato un ruolo significativo nel turismo gastronomico di Napoli, attirando appassionati di cibo da tutto il mondo desiderosi di provare la cucina napoletana autentica.Stanley Tucci ha assaggiato la pizza fritta a Napoli e ne ha parlat nel programma “Searching for Italy“, dando a questo piatto popolare e delizioso il riconoscimento che merita.

La pizza fritta non nutre solo il corpo; nutre l’anima.

Pizza Fritta: Suggerimenti per l’Abbinamento

Quando ci si concede il piacere croccante e saporito della pizza fritta napoletana, l’esperienza può essere esaltata abbinandola con gli accompagnamenti giusti. Questa combinazione esalta i sapori e trasforma un pasto semplice in un evento gastronomico.

Una scelta classica è un bicchiere di birra locale fredda, che complementa la ricchezza dell’impasto fritto con il suo gusto croccante e rinfrescante. Per gli appassionati di vino, un vino rosso locale leggero e fruttato, come l’Aglianico o una Falanghina fresca, può bilanciare magnificamente i sapori robusti della pizza.

Alcune persone scelgono di accompagnare la pizza fritta con insalata, magari una caprese.

Tuttavia, proprio seguendo il vero stile napoletano, la semplicità regna sovrana. Godersi la pizza fritta così com’è, assaporando i suoi sapori e la sua consistenza senzaaltro può essere un’esperienza sublime. Questo approccio minimalista consente al gusto autentico di Napoli di emergere e permette di gustare al meglio la miscela di ingredienti e la preparazione magistrale di questo amato piatto.

A Napoli, dove il cibo è un’arte e una celebrazione della vita, trovare l’abbinamento perfetto per la pizza fritta è parte dell’avventura culinaria. Che si tratti di bevande che la complementano, insalate o accompagnamenti più leggeri o gustare la pizza nella sua forma più pura, ogni scelta aggiunge una nuova dimensione all’esperienza, rendendo ogni morso un viaggio.

Una Guida Turistica per Gustare la Pizza Fritta

Per i turisti in visita a Napoli, l’esperienza di gustare una vera pizza fritta è un’avventura culinaria da non perdere. Essendo del posto, voglio condividere con te alcuni alcuni consigli per garantire che tu ottenga il massimo dalla loro esperienza alla scoperta della pizza fritta nella città dove tutto è iniziato.

Alla scoperta dei migliori quartieri

Innanzitutto, esplorare le zone fuori dai circuiti turisti ti permette di scoprire gioielli nascosti dove la pizza fritta è preparata con passione e autenticità. Non esitare ad avventurarti nei quartieri meno turistici di Napoli, dove si nascondono molti dei preferiti dai locali. Luoghi come il Mercato Pignasecca o le stradine laterali dei Quartieri Spagnoli ospitano spesso alcune delle migliori pizzerie. Via dei Tribunali è una delle aree più animate di Napoli, ma anche una delle più frequentate. Uno dei miei quartieri preferiti, Rione Sanità, è pieno di posti autenticamente locali e ricco di storia e arte.

Scegli il Momento Migliore

Il tempismo è fondamentale. Per la migliore esperienza, considera di visitare le pizzerie durante le ore di minor affluenza per evitare lunghe attese. La mattina, il tardo pomeriggio o la tarda serata sono spesso i momenti perfetti per godersi la pizza fritta senza fretta. Le code però possono essere la norma, specialmente nei giorni, orari e mesi di punta, ma fare la coda per una pizza fritta è un piacere da non perdere!

Interagisci con la gente del posto

Interagire con i locali può arricchire ulteriormente l’esperienza. I napoletani sono generalmente calorosi e amichevoli e sono orgogliosi del loro patrimonio culinario. Le conversazioni con la gente del posto o i proprietari delle pizzerie possono farti scoprire di più sulla storia e le sfumature della pizza fritta, rendendo l’assaggio non solo un piacere, ma anche un’esperienza unica.

Assapora l’esperienza

Infine, assapora ogni momento. Dall’osservare la preparazione della pizza fritta al morderla per la prima volta, ogni elemento contribuisce all’esperienza. Lascia che i sapori, gli aromi e l’atmosfera ti trasportino nel cuore dell’anima culinaria di Napoli.

Prenota al più presto

Napoli, con la sua ricca storia, cultura vivace e cucina rinomata in tutto il mondo, è un polo che attrea turisti da ogni angolo del globo. Il fascino della città spesso porta ad un’atmosfera vivace tutto l’anno, con strade brulicanti di persone alla caccia della loro migliore esperienza. Data la sua popolarità, è consigliabile per chi pianifica di visitare Napoli prenotare tutto con largo anticipo. La costante affluenza di visitatori della città, specialmente durante le stagioni di punta, rende difficile trovare sistemazioni all’ultimo minuto. Pianificare in anticipo garantisce un viaggio più agevole e una migliore opportunità di immergersi completamente nelle deliziose esperienze di Napoli, dai suoi monumenti storici alla sua scena culinaria.

Per i turisti, la ricerca della migliore pizza fritta a Napoli è più di una semplice ricerca di un piatto; è un’immersione in una cultura in cui il cibo viene celebrato, le storie condivise e la storia gustata un boccone alla volta. Per la gente del posto, la pizza fritta a Napoli è semplicemente un modo per dimostrare l’amore per la loro città nel modo più genuino e appassionato possibile.

Conclusioni

Il viaggio attraverso le strade di Napoli alla ricerca della migliore pizza fritta è più di una semplice spedizione culinaria; è la scoperta di un ricco patrimonio culturale, dove ogni boccone racconta una storia di tradizione, innovazione e spirito comunitario. La pizza fritta a Napoli non è solo un piatto, ma un simbolo dell’anima della città, che cattura l’essenza della sua storia, il calore della sua gente e la vivacità delle sue strade.

Io sono fortunato perché ho avuto la possibilità di gustare questa delizia da sempre e posso confermare che il solo assaggio regala gioia e soddisfazione, indipendentemente da dove la si mangia.

Per locali e turisti, la ricerca della migliore pizza fritta a Napoli è un’avventura continua che invita all’esplorazione, evoca la nostalgia e favorisce i rapporti interpersonali.

Che tu sia local, nuovo a Napoli o che tu la visiti per la prima volta, la ricerca della migliore pizza fritta a Napoli è un passaggio essenziale per vivere Napoli al meglio e innamorarsi di una delle città più incredibili d’Italia.