La ricetta della torta margherita come quella di una volta

Se ti piace questo articolo condividilo!

Torta margherita, una ricetta della nostra tradizione che tutti almeno una volta abbiamo mangiato. Molto simile al classico ciambellone da cui si differenzia per gli aromi usati, la torta margherita è il classico esempio di dolce tradizionale che non stanca mai e che si presta a tantissime varianti.

Attenzione a non confonderla con il Pan di Spagna: se infatti questo non contiene nessun grasso aggiunto, al contrario la torta margherita contiene burro, lievito e latte. Dunque se il Pan di Spagna va montato moltissimo perché le uova vanno fatte crescere, la torta margherita va sbattuta come tutte le torte incorporando aria senza eccedere.

La ricetta della torta margherita è semplicissima, è una di quelle ricette che prepari in poco tempo e che resiste per qualche giorno; adatta per la colazione o per la merenda, è ottima mangiata da sola o anche aperta a metà e riempita di marmellata o cioccolata. Insomma, è un evergreen che tutti devono provare almeno una volta nella vita.

In linea di principio la torta margherita dovrebbe essere molto dolce ma nella mia ricetta diminuisco le dosi di zucchero perché mi piace farcire la torta con creme di vario tipo ma se vuoi preparare la classica che è molto dolce puoi aggiungere più zucchero ridosando di conseguenza gli ingredienti.

Conservala in una tortiera chiusa oppure coprila con un sacchetto di plastica in modo che non si indurisca; va consumata entro 3 giorni al massimo.

Ingredienti per una torta da 22 cm

  • 80 grammi di burro
  • 130 grammi di zucchero
  • 1 buccia di limone grattugiata
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 150 grammi di farina 00
  • 120 grammi di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 75 ml di latte
  • 1 stecca di vaniglia

Procedimento

  1. Far scaldare il latte con la stecca di vaniglia (senza portarlo vicino al punto di bollore) quindi farlo raffreddare del tutto.
  2. Sbattere zucchero e burro per ottenere un composto cremoso, aggiungere la buccia del limone grattata e, sbattendo continuamente, aggiungere il sale e un uovo alla volta.
  3. Aggiungere farina, lievito per dolci e fecola facendo in modo di evitare la formazione di grumi.
  4. Togliere la stecca di vaniglia dal latte e versare il latte dentro il composto lavorando tutto con lo sbattitore.
  5. Imburrare la teglia rotonda, versare l’impasto e cuocere a 180° per 45 minuti. Una volta cotta aprire il forno, lasciar raffreddare la torta all’interno quindi sfornarla e cospargerla di zucchero a velo prima di servirla.

Tempo di preparazione: 1 ora

Se ti piace questo articolo condividilo!

Categorie: Ricette, Ricette dolci e frutta, Ricette torte
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

Categorie

Iscriviti alla newsletter e ricevi contenuti esclusivi via email

Articoli più popolari

Crema Pasticcera Ricetta Classica
Muffin al cioccolato ricetta facile e veloce
Ricetta Cheesecake Philadelphia Fredda
Amatriciana ricetta originale di Amatrice
Pancakes ricetta originale americana
Pasta Frolla Ricetta Originale e Semplice della Nonna
Pizza napoletana fatta in casa ricetta
Pinsa romana: ricetta, impasto e informazioni
Torta di Mele Ricetta Classica della Nonna
Pancakes proteici ricetta facile e veloce
Limoncello Ricetta Perfetta
Pasta al Forno Ricetta Classica Semplice
Pasta al Forno Bianca Ricetta Veloce Cremosa
Dove mangiare a Roma tipico
Besciamella ricetta veloce e semplice
Gnocchi alla romana ricetta originale
Ricetta Torta al Limone e Mandorle
Cremor tartaro, cos'è, come si usa
Ricetta Biscotti di Pasqua Decorati
Ricetta Biscotti Semplici e Veloci
Ricetta Castagnole Morbide Fritte e al Forno
Ricetta pane fatto in casa
Ricetta Cheesecake Arcobaleno Fredda
Peso alimenti crudi e cotti: la guida con la tabella completa
Bucarest cosa vedere e dove mangiare
Pasta alla carbonara, ricetta originale
Organizzare un viaggio in Irlanda: consigli e dritte imperdibili
Frittelle dolci veloci e semplici senza lievitazione
Tiramisù ricetta originale della nonna
Gnocchi di patate fatti in casa ricetta della nonna
Ricetta Spaghetti Cacio e Pepe Originale Romana
Tabella conversione unità di misura americane in cucina
Come fare la focaccia genovese a casa con la ricetta originale
Crostata di frutta fresca con crema pasticcera
Supplì di riso, ricetta originale da Roma
Polpette alla romana al sugo, ecco la ricetta
Ricetta crepes dolci e salate
Questo sito usa cookies. Visitandolo accetti la Privacy / Cookie policy