Torrone al Cioccolato e Nocciole Fatto in Casa

Autore: Veruska Anconitano, Award-Winning Food Travel Journalist, Sommelier & Outdoor LoverInformazioni autore
Veruska
Informazioni sull'autore
Veruska Anconitano
Veruska è una Consulente nella SEO Multilingue e nella Localizzazione. Iscritta all'ODG, è una sommelier certificata ed una giornalista di viaggi enogastronomici, premiata tra le altre cose come World Best Food Travel Journalist. È anche una grande appassionata di attività all'aperto. Veruska è co-proprietaria di diversi siti che offrono servizi a un pubblico globale.
Website Linkedin Twitter

Questo articolo potrebbe contenere link di affiliazione, il che significa che potremmo ricevere una piccola commissione senza alcun costo per te, se acquisti tramite questi link.

Se ti diciamo ricetta torrone fatto in casa, a cosa pensi? Secondo noi pensi si tratti di una cosa impossibile da realizzare, credendo che per fare il torrone ci voglia chissà che capacità e chissà quanto tempo. Niente di più sbagliato: preparare il torrone a casa, senza perdere troppo tempo, è facilissimo e anche velocissimo.

Il segreto (e il trucco) è uno: si prende del cioccolato, fondente o al latte, lo si scioglie a bagnomaria o nel forno a microonde e si aggiungono poi granella di nocciole e nocciole intere.

A piacere, si può mescolare cioccolato fondente e cioccolato al latte ma anche cioccolato fondente con cioccolato bianco; un altro trucco è sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi aggiungere qualche cucchiaio di crema di nocciola o cioccolato spalmabile che regala viscosità e struttura al cioccolato.

Una volta pronto, basta metterlo in frigorifero per farlo indurire e poi può essere tagliato o regalato.

Per quel che riguarda stampi e dimensioni, si può usare uno stampo lungo ma anche i pirottini di carta per le minitorte, a patto che siano di carta dura o di plastica.

Il cioccolato, in frigorifero, potrebbe formare delle strane venature bianche: è un effetto naturale dovuto al contatto del cioccolato con il freddo. Non è bello da vedere ma basta qualche minuto fuori dal frigo e scomparirà.

Una volta preparato, questo torrone alle nocciole si mantiene bene per 3 mesi sia in frigorifero che confezionato dentro carta alluminio e riposto lontano da fonti di calore, dirette e indirette.

Ingredienti per un torrone medio

  • 130 grammi di nocciole senza pelle
  • 50 grammi di granella di nocciole
  • 200 grammi di cioccolato fondente o al latte
  • 2 cucchiai di crema alle nocciole

Procedimento

  1. Arrostire le nocciole per 15 minuti in forno a 150°. Toglierle dal forno e lasciarle raffreddare.
  2. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o dentro il forno a microonde. Aggiungere la granella di nocciole e la crema di nocciole.
  3. Sistemare le nocciole dentro lo stampo o dentro i singoli stampini. Versare il cioccolato sciolto facendo in modo di coprire per bene le nocciole.
  4. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente poi riporre in frigorifero per almeno 1 ora o fin quando il torrone non si sarà compattato per bene.
  5. Togliere dal frigo, incartare oppure servire tagliato a fette.

tempistiche

Tempo di preparazione: 1 ora

Tempo di cottura: minuti

Tempo totale: 1 ora

Torrone alle nocciole
321 persone hanno votato, voto medio: 4.49 Vota anche tu!

Ultimi Articoli

Vuoi ricevere una notifica quando pubblichiamo un nuovo articolo?