Miglior Cucina Al Mondo: I Paesi Dove Si Mangia Meglio Nel 2024

Viaggiare è un’avventura che va oltre la scoperta di nuovi luoghi: è un’immersione nei sapori, negli aromi e nelle tradizioni culinarie che definiscono l’identità di ogni Paese. Assaggiare il cibo tipico non è solo un piacere per il palato, ma una parte essenziale del vivere al meglio l’esperienza di un viaggio. La cucina di una nazione racconta la sua storia, la sua cultura e le sue tradizioni ed è un veicolo fondamentale per comprendere a fondo lo spirito di un popolo.

Vuoi saper qual è la miglior cucina al mondo e i Paesi dove si mangia meglio? Presto detto: la cucina italiana è la migliore al mondo, sia secondo TasteAtlas che secondo la CNN che hanno commissionato una serie di sondaggi e analisi per individuare i posti migliori dove mangiare nel mondo per arrivare alla conclusione che la nostra, di cucina, è davvero la migliore.

Nel panorama gastronomico globale, alcune cucine si distinguono per la loro ricchezza e varietà, guadagnandosi un posto d’onore nelle classifiche delle migliori al mondo. Queste cucine, al di là delle preferenze personali, rappresentano un patrimonio di sapori, tecniche e ingredienti che definiscono l’identità di un popolo e le sue origini. E la nostra è sul podio, amata tanto dalla gente del posto che dagli stranieri.

Se vuoi scoprire quali sono i Paesi dove si mangia meglio, oltre all’Italia, in questo articolo ti svelerò le tutto, così da aiutarti a conoscere nuove zone o a guardare con occhi diversi quelle che conosci già.

La classifica TasteAtlas della miglior cucina al mondo

Per TasteAtlas, portale specializzato nelle cucine del mondo, la cucina italiana è la migliore al mondo. A sceglierla sono stati gli utenti del portale che hanno votato la nostra cucina come la più amata in assoluto nel 2024.

La classifica è stata compilata sommando voti e preferenze degli utenti che hanno sperimentato sia i ristoranti sia i piatti proposti sul portale di TasteAtlas, costantemente dedicato alla scoperta delle meraviglie culinarie sparse in tutto il mondo. Pizza e risotto, tagliatelle al ragù e spaghetti alla bolognese, passando per la carbonara e i tortellini, senza tralasciare gli gnocchi e il tiramisù: queste ricette, tanto amate e acclamate, hanno fatto vincere la cucina italiana. Non possiamo non pensare a storture e a fraintendimenti relativi a queste ricette ma il risultato resta: la cucina italiana è quella che le persone amano di più in tutto il mondo.

L’Italia ha conquistato la vetta con un punteggio medio di 4,65 su 5 con la pizza è al quarto posto tra i piatti più buoni al mondo e un punteggio di 4,7. Anche il Giappone ha ottenuto una valutazione di 4.65 come miglior cucina al mondo ma si è posizionata al secondo posto perché il primo piatto giapponese tra i migliori, il Maguro nighiri sushi, è al 21esimo posto: con una valutazione di 4.59.

La terza cucina più votata è quella greca con una valutazione di 4,64 il cui Dakos compare al 17esimo posto tra i migliori piatti.

Il Portogallo ha conquistato il quarto posto con 4,61 seguito da Cina con 4,59 punti e Indonesia con 4,57 punti.

TasteAtlas relega Messico e Francia al settimo e all’ottavo posto con 4,56 e 4,55. Stesso punteggio di Parigi ma al nono posto si piazza la Spagna mentre a chiudere la top 10 c’è il Perù con 4,54

Nella classifica delle città dove si mangia meglio nel mondo spiccano Roma, Bologna e Napoli. La prima conquista il primo posto con la pizza a taglio, la carbonara, la cacio e pepe, l’amatriciana e la panna cotta. La seconda delizia con le tagliatelle al ragù, i tortellini in brodo, le lasagne, la cotoletta bolognese e il tiramisù. Il capoluogo campano conquista con pizza margherita, sfogliatella, zeppole, taralli e pasta e patate

Ma come viene stilata la classifica di TasteAtlas? Durante l’anno, gli utenti del sito, che conta un database di oltre 15000 piatti e ingredienti, valutano questi piatti e non le cucine. Tuttavia, alcuni voti sono identificati dal sistema come non validi e quindi non vengono presi in considerazione, per esempio i “voti nazionalisti, ovvero quelli in cui gli abitanti di un Paese tendono a votare molto positivamente i propri piatti e negativamente quelli dei Paesi vicini”. Alla fine dell’anno, viene calcolata la media dei voti dei piatti più apprezzati in ogni cucina.

Per il 2024 sono state registrate un totale di 395.205 (271.819 valide) valutazioni dei piatti e 115.660 (80.863 valide) valutazioni dei prodotti alimentari.

Dunque, per gli utenti di TasteAtlas la cucina italiana e i piatti italiani sono i migliori al mondo.

La classifica CNN della miglior cucina al mondo

Anche secondo la CNN la cucina italiana è la migliore al mondo seguita da Cina, Francia, Spagna, Giappone, India, Grecia, Thailandia, Messico e Stati Uniti.

La motivazione della CNN è semplice quanto efficace:
“È tutto così semplice nella cucina italiana. Prendi un po’ di pasta, dell’olio d’oliva, dell’aglio, magari un pomodoro o una fetta di pancetta. Ecco fatto! Hai un piatto completo. Ed è tutto così facile da cucinare e da mangiare”.

La CNN considera imperdibili la pizza, il ragù alla bolognese e il cappuccino anche se non sono molto convinta nell’accezione che diamo noi italiani a questi piatti, specialmente la bolognese che è anche uno dei piatti più maltrattati nel mondo.

A confermare questa idea di cucina italiana rivista e corretta il fatto che la CNN sembra non essere rimasta impressionata dalla mozzarella di bufala definendola come “palline di formaggio leggermente colorato e dall’aroma delicato, fatte con latte di bufala. Il sapore è così sottile che devi quasi immaginarlo“. Sfidiamo gli amici della CNN ad assaggiare una vera mozzarella di bufala, non un surrogato!

Le città del mondo in cui si mangia meglio

È ancora TasteAtlas a regalarci una gioia quando si parla delle città del mondo in cui si mangia meglio, mettendo Firenze in cima alla classifica.

Analizzando le recensioni della cucina locale, nazionale e dei migliori ristoranti, il portale ha creato una classifica delle città mondiali migliori dove assaporare il miglior cibo locale. Sorprendentemente, due città italiane dominano il podio, e addirittura quattro compaiono nelle prime dieci posizioni.

Firenze si aggiudica il primo posto, celebrata per una scena gastronomica che mescola il fascino del vecchio mondo con l’innovazione culinaria moderna. Si distingue per la sua cucina a km zero e per le accoglienti trattorie familiari. La cucina fiorentina brilla per la sua semplicità e per la qualità degli ingredienti locali. Piatti come la schiacciata, la bistecca alla Fiorentina, il lampredotto, la ribollita, le pappardelle al cinghiale e la trippa alla Fiorentina sono veri e propri emblemi della tradizione locale.

Roma occupa il secondo posto, famosa per piatti come la pasta alla carbonara, la cacio e pepe e le penne all’arrabbiata, oltre alla pizza al taglio e il saltimbocca alla Romana, tutti amati dai visitatori e dalla gente del posto.

Al terzo posto si trova Lima, capitale del Perù, dove il ceviche, a base di pesce crudo marinato in succhi di agrumi e peperoncino, è un vero e proprio cult.

Mentre al quarto posto si posiziona un’altra italiana, Napoli, grazie alla sua celebre pizza e a piatti come gli spaghetti alle vongole e alla puttanesca, senza dimenticare sfogliatelle e babà.

I migliori posti dove mangiare nel mondo

Un discorso a parte meritano i posti migliori dove mangiare in assoluto nel mondo, ed è qui che ci viene in aiuto la classifica 50 Best Restaurant che ha premiato il Ristorante Central di Lima guidato da Virgilio Martinez e Pía Léon, considerando dunque il Perù e la cucina latinoamericana la cucina migliore al mondo. Al secondo posto i ristoranti Disfrutar di Barcellona e Diverxo di Madrid.

Per la cucina italiana il miglior piazzamento è quello del Lido 84 a Gardone Riviera (Brescia), guidato dallo chef Riccardo Camanini Il Reale di Niko Romitodi Castel di Sangro è 16esimo posto mentre Uliassi a Senigalli si piazza alla 34esima posizione, Le Calandre dei fratelli Alajmo è in 41esima posizione e Piazza Duomo di Alba guidato dallo chef Enrico Crippa si trova alla 42 esima posizione.

La classifica dei 50 Best Restaurant è completamente diversa dalle classifiche di CNN e TasteAtlas per un semplice motivo: lo scop è premiare i migliori ristoranti che propongono cucina di un certo livello e che, chiaramente, non è così conosciuta e amata come la cucina più tradizionale. Non si parla dunque di cucina di un luogo ma di ristoranti specifici in uno specifico luogo, che molto spesso sono anche slegati rispetto al territorio.

La classifica dei The World’s 50 Best Restaurants 2023 è infatti determinata dal voto di 1.080 esperti internazionali del mondo della ristorazione che fanno parte dell’Academy dei The World’s 50 Best Restaurants. Quest’ultima, caratterizzata da una parità di genere tra uomini e donne, si compone di 27 regioni diverse sparse per il mondo, ognuna rappresentata da 40 persone, incluso un presidente.

Dunque si tratta di una classifica parziale e particolare. Nonostante ciò, però, sicuramente la 50 Best Restaurant è un ottimo modo per capire quali sono i posti dove si mangia meglio nel mondo e magari pianificare una vacanza in una delle zone premiate.

Sapori del Mondo: Viaggiare con Gusto

Mangiare, in particolare quando si viaggia, non è solo un bisogno primario, ma diventa un’esperienza culturale, un viaggio nell’anima di un popolo. Per questo quando si viaggia, assaggiare nuove cucine, anche quelle diverse dalla nostra, è fondamentale per capire di più su un popolo e le sue tradizioni. Viaggiare attraverso i sapori è un modo per arricchire la propria esperienza del mondo, per aprirsi a nuove culture e per apprezzare la diversità che ci circonda.

Per noi che abbiamo il privilegio di gustare quotidianamente la cucina italiana, c’è un motivo in più per essere orgogliosi. La nostra cucina, famosa in tutto il mondo per la sua qualità, la sua varietà e la sua storia, è una vera e propria espressione dell’arte culinaria. Ogni giorno abbiamo la fortuna di poter assaporare piatti che sono invidiati in tutto il mondo, un patrimonio culturale che va custodito e celebrato.

Provare le diverse cucine del mondo non è solo un piacere per il palato, ma anche un arricchimento per lo spirito e la mente. E mentre lo facciamo, celebriamo e siamo grati per la straordinaria cucina che abbiamo a casa, condividendola con orgoglio con il resto del mondo. La cucina italiana non è solo un’abitudine quotidiana, ma un tesoro da esplorare ogni giorno, una gioia da condividere con amici e familiari, un pezzo di casa che ci accompagna ovunque andiamo.