Tabella conversione unità di misura americane in cucina

Questo articolo potrebbe contenere link di affiliazione, il che significa che potremmo ricevere una piccola commissione senza alcun costo per te, se acquisti tramite questi link.

La tabella conversione unità di misura americane è fondamentale in cucina quando si vuole preparare un piatto americano o con ricetta misurata secondo lo standard americano senza sbagliare.

Se infatti noi usiamo il sistema metrico decimale, negli Stati Uniti si usa un sistema apposito e anche nel Regno Unito pesi e misure seguono altre regole. Per evitare di sbagliare, ecco per te una tabella riassuntiva con le maggiori unità di misura e la loro conversione.

Puoi scaricare la tabella completa cliccando QUI oppure alla fine dell’articolo; se stai cercando un approfondimento ancora maggiore, ti consiglio questo sito in inglese dove sono riportate schematicamente tutte le conversioni.

Tabella conversione unità di misura americane: le cose da sapere

Il sistema anglosassone-americano si basa tutto su cup (tazze), tablespoons (cucchiai) e teaspoons (cucchiaini) che vengono utilizzati come unità di misura standard per le ricette; una volta compreso il meccanismo la conversione è abbastanza semplice e, soprattutto, con il tempo diventa immediata. Sicuramente serve della matematica a supporto di tutto questo ma, ancora di più, serve un pochino di logica perché chiaramente una cup di liquidi peserà diversamente da una cup di solidi e la stessa cosa accade con le ounces che possono misurare ingredienti solidi e liquidi.

Tabella conversione pesi

½ oz = 10 g
¾ oz = 20 g
1 oz = 25 g
1½ oz = 40 g
2 oz = 50 g
2½ oz = 60 g
3 oz = 75 g
4 oz = 110 g
4½ oz = 125 g
5 oz = 150 g
6 oz = 175 g
7 oz = 200 g
8 oz = 225 g
9 oz = 250 g
10 oz = 275 g
12 oz = 350 g
1 lb = 450 g
1 lb 8 oz = 700 g
2 lb = 900 g
3 lb = 1.35 kg

Tabella conversione liquidi (generici):

1 cup = 240 ml
1/2 cup = 120 ml
1/3 cup = 80 ml
1/4 cup = 60 ml = 4 tablespoons (tbsp)
1 tablespoon (tbsp) = 15 ml = 3 teaspoons (tsp)
1 teaspoon = 5 ml (tsp)
1 fluid ounce = 30 ml
1 US quart = 1 litro

Cup da misurare (per alimento):

1 cup farina = 150 grammi
1 cup zucchero granulato = 225 grammi
1 cup zucchero di canna = 175 grammi
1 cup uvetta = 200 grammi
1 cup riso basmati non cotto = 180 grammi
1 cup formaggio gratuggiato = 110 grammi
1 cup burro/margarina = 2 stick = 225 grammi
1 cup latte = 240 ml
1 cup Yogurt = 250 grammi
1 cup gocce di cioccolato = 160 grammi
1 cup cacao = 120 grammi
1 cup miele = 300 grammi
1 cup polenta = 160 grammi

Conversione cucchiai per alimenti specifici:

1 cucchiaio bicarbonato = 1 grammo
1 cucchiaio lievito = 15 grammi
1 cucchiaino lievito = 5 grammi
1 cucchiaio cacao = 6 grammi
1 cucchiaio cioccolato = 10 grammi
1 cucchiaio miele = 20 grammi
1 cucchiaino miele = 7 grammi
1 cucchiaio zucchero a velo = 12 grammi
1 cucchiaino zucchero a velo = 6 grammi
1 cucchiaio zucchero di canna = 13 grammi
1 cucchiaino zucchero di canna = 4 grammi
1 cucchiaio zucchero = 13 grammi
1 cucchiaino zucchero = 4 grammi
1 cucchiaio olio = 14ml/12 grammi
1 cucchiaino olio = 5ml/4 grammi
1 cucchiaio acqua = 12 grammi
1 cucchiaino acqua = 6 grammi
1 cucchiaio farina 00 = 7,5 grammi
1 cucchiaino farina 00 = 2,5 grammi
1 cucchiaio riso = 12 grammi
1 cucchiaino riso = 4 grammi

Equivalenza tazza-cucchiaio-cucchiaino

1 tazza = 16 cucchiai = 48 cucchiaini
1/2 tazza = 8 cucchiai = 24 cucchiaini

Conoscendo un determinato ammontare espresso in unità di misura americane e moltiplicandolo per dei numeri convenzionali si ottengono le giuste dosi nel sistema di misura occidentale.

Come ottenere unità di misura europee da unità di misura anglosassoni

Teaspoons (tsp) x 4.93 = millilitri
Tablespoons (tbsp) x 14.79 = millilitri
Fluid ounces (fl. oz.) x 29.57= millilitri
Cups x 236.59 = millilitri
Cups x 0.236 = litri
Ounces x 28.35 = grammi

Leggi anche:

• Peso alimenti crudi e cotti: la guida con la tabella completa
• La guida alle temperature del forno
• Le regole per cuocere la pasta alla perfezione