9 Consigli Su Come Trovare Posti Dove Mangiare In Viaggio

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Come trovare posti dove mangiare quando si è in viaggio? Ci si può organizzare al momento per mangiare bene senza prendere delle fregature?

Mangiare bene in viaggio non è solo un’esigenza ma per molti è anche un piacere: il turismo enogastronomico cresce a ritmi vertiginosi e sono sempre più le persone che scelgono di partire e sperimentare la cucina del luogo che visitano o che scelgono di partire per assaporare la cucina locale.

Per noi, che per lavoro viaggiamo per raccontare culture attraverso il cibo, la cucina in viaggio è fondamentale!

Non è sempre possibile organizzare visite a ristoranti in anticipo e, specie se si è viaggiatori on the road, abituati cioè a spostarsi in macchina, può capitare di dover decidere all’ultimo minuto in base al posto in cui ci si trova.

Una delle domande che mi viene posta più di frequente quando sono in viaggio è: “come trovi i posti dove mangiare, se non sai già dove vuoi andare?”.

Barriere linguistiche, mancanza di familiarità con i piatti locali, un numero travolgente di opzioni e restrizioni alimentari possono rendere difficile identificare i migliori posti dove mangiare. Nel corso degli anni, ho raccolto diversi consigli e trucchi che mi hanno aiutato a trovare i migliori ristoranti e gustare pasti deliziosi durante i miei viaggi.

La premesse fondamentale è che è necessario essere dotati di connessione Internet perché altrimenti le ricerche diventano decisamente difficili, se non impossibili (una buona guida turistica aiuta ma se si è in cerca di un posto dove mangiare all’ultimo minuto o senza pianificazione la guida potrebbe essere completamente inutile!). In Europa, si può usare il roaming del proprio gestore telefonico ma se per esempio vai negli Stati Uniti o in Asia o posti fuori dall’Europa assicurati di avere Internet.

Detto ciò, ecco per te questa guida su come trovare posti dove mangiare quando si è in viaggio ed evitare fregature.

Google Maps

Questo strumento incredibilmente utile offre tantissime informazioni su ristoranti, caffè e venditori ambulanti di cibo nelle tue vicinanze. Una volta sul posto, apri l’applicazione Maps e abilita la condivisione della posizione. Questo permetterà all’app di fornire suggerimenti basati sulla tua posizione attuale.

Nella barra di ricerca, puoi digitare “ristoranti”, “cibo” o anche un tipo specifico di cucina che desideri, oppure puoi fare clic sul pulsante “Ristoranti” per ottenere un elenco di tutte le opzioni per mangiare disponibili nella zona. A meno che tu non stia cercando qualcosa di specifico, ti consiglio quest’ultima opzione perché i risultati sono completi e includono diverse categorie, rendendo più facile esplorare varie opzioni. Tutti i posti suggeriti appariranno sulla mappa, rendendo facile vedere quanto sono lontani dalla tua posizione attuale e pianificare di conseguenza il tuo percorso.

Sulla mappa, vedrai tutte le opzioni per mangiare nella tua area di interesse e, a quel punto, potrai iniziare a restringere le tue scelte in base alle tue preferenze e leggendo le recensioni. Ho una regola personale: non vado mai in posti con un punteggio inferiore a 4 e, se possibile, mi oriento verso posti con un punteggio di almeno 4,3/4,5. Tuttavia, ho anche un consiglio fondamentale per te: non guardare solo il punteggio complessivo; controlla le recensioni più recenti per capire meglio la situazione attuale in un particolare locale. A volte, i posti con un punteggio complessivo più basso hanno recensioni recenti eccezionali, e il punteggio più basso potrebbe essere dovuto a situazioni o esperienze passate che potrebbero essere cambiate nel tempo. È essenziale prendere in considerazione i feedback più recenti dei clienti per prendere la decisione più informata.

Infine, non dimenticare di considerare il tipo di esperienza culinaria che stai cercando. Google Maps fornisce informazioni sull’ambiente, se un posto è informale o più formale, se è adatto ai bambini e persino se ha posti a sedere all’aperto. Tutti questi fattori possono influenzare la tua esperienza culinaria, quindi vale la pena di prendersi qualche minuto in più per fare una ricerca approfondita e scegliere un posto che sia in linea con le tue preferenze e aspettative.

Presenza di gente del posto

A meno che non si tratta di un luogo che non ti ispira proprio e dove pensi si mangi palesemente male (io per esempio non entro nei posti all-you-eat, anche se pieni di locals!) non esitare ed entra: la gente del posto non mangia nei posti turistici e anzi sceglie sempre (lo facciamo tutti!) quelli dove i turisti non ci sono o sono limitati. E si tratta quasi sempre di posti dove si mangia davvero tipico e davvero bene. Immagina se sei all’estero e hai voglia di pizza: non ne cerchi una dove all’interno vedi tutti italiani? Ecco, la stessa cosa devi applicarla per tutti gli altri tipi di ristorante, facendo attenzione alla clientela.

Per la mia esperienza in Giappone, per esempio, è stato fondamentale vedere dove si mettevano in fila le persone del posto per capire dove mangiare, quando non avevo nulla di programmato.

Social Media (con moderazione)

I social media sono pieni di contenuti sponsorizzati e gli influencer sono spesso pagati per promuovere un posto, il che può portare a una rappresentazione esagerata o addirittura inaccurata della qualità di un ristorante. È necessario differenziare tra realtà e finzione. Instagram e altre piattaforme come Facebook, Twitter o TikTok sono anche piene di contenuti sponsorizzati. Un posto potrebbe sembrare molto migliore online rispetto alla realtà perché soddisfa gli standard visivi dei social media. Le foto possono essere modificate e gli angoli possono essere manipolati per rendere il cibo e l’atmosfera più attraenti di quanto non siano. Se è vero dunque che i social media possono essere utili, è essenziale approcciarli con cautela e con uno spirito critico, confrontandoli con altre fonti e recensioni quando possibile.

Inoltre, considera la fonte della raccomandazione. Se un blogger della zona o una persona che conosci con gusti simili consiglia un posto, è probabile che sia una buona scelta. Tuttavia, se un influencer con un milione di follower in una storia parla entusiasticamente di un ristorante, prendi il consiglio con le pinze. Controlla sempre con più fonti, cerca feedback positivi costanti da utenti diversi e considera la reputazione complessiva del posto prima di prendere una decisione.

Chiedi alla gente del posto

Ecco, diventa tu la persona che chiede alla gente del posto e vedrai che sorprese. Decenni fa durante un viaggio a Valencia, noi fummo indirizzati in un ristorante dove mangiare la paella che ancora è il nostro preferito e che oggi è diventato famoso ma all’epoca era frequentato solo ed esclusivamente dalla gente del posto, anzi del quartiere.

La gente del posto di solito conosce i migliori posti dove mangiare (leggi per esempio la mia guida su Roma per capire cosa intendo!), che non sempre sono evidenziati nelle guide turistiche o sui social media. Questi posti possono non avere gli interni più raffinato o piatti da Instagram, ma spesso offrono i pasti più autentici e soddisfacenti. Inoltre, chiedendo ai locali delle raccomandazioni, probabilmente scoprirai alcuni ristoranti meno conosciuti e avrai l’opportunità di conversare con i residenti, portando a esperienze più profonde e arricchenti durante i tuoi viaggi.

Quindi, anche se potrebbe tentarti fermarti ai ristoranti turistici più popolari o fare affidamento esclusivamente sulle recensioni online, interagire con la gente del posto locale e seguire le loro raccomandazioni può portare a esperienze culinarie più memorabili e gratificanti.

Lasciati guidare dall’istinto

Ma funziona, perché il nostro istinto ci permette di andare quasi sempre nella giusta direzione e quando si tratta di piaceri della vita, come il mangiare e il bere, difficilmente sbaglia. Nel mio caso, per esempio, l’istinto mi dice sempre di fermarmi se vedo un carretto per strada dove poter comprare cose da mangiare: se sono di fronte ad un ristorante e posso scegliere tra questo e lo street food, che sicuramente è un tipo diverso di cibo, scelgo il secondo. La destinazione ti aiuta in questo e anche la presenza di altri turisti ti porta a scegliere per il meglio: allontanandoti quanto possibile da altri viaggiatori, in special modo nelle località più famose e affollate.

Fidarsi del propri istinto è fondamentale perché si basa sulla comprensione subconscia dell’ambiente circostante. Il tuo istinto potrebbe cogliere segnali di cui non sei consapevolmente a conoscenza, come la pulizia del locale, il comportamento del ristoratore o le reazioni degli altri clienti.

Tuttavia, è importante bilanciare i propri istinti con la cautela, specialmente riguardo al cibo di strada. Assicurati che il venditore segua le pratiche igieniche basilari e che il cibo sia cucinato correttamente. Inoltre, fai attenzione alle tue restrizioni alimentari e alle allergie alimentari.

In definitiva, la destinazione guiderà le tue scelte e la presenza di altri turisti può talvolta essere un indicatore utile. Ma allontanandoti attivamente dagli altri viaggiatori, specialmente nelle aree più famose e congestionate, aumenterai le tue possibilità di scoprire gemme nascoste e di goderti un’esperienza culinaria più autentica.

Ricorda, il viaggio è tanto un viaggio di scoperta personale quanto di esplorazione del mondo. Quindi, anche se è utile avere una guida o dei consigli, alla fine, le esperienze più memorabili e gratificanti saranno quelle che troverai autonomamente, seguendo i tuoi istinti e aprendoti a nuove esperienze.

Allontanati dalle zone più turistiche

I ristoranti nelle zone turistiche spesso hanno prezzi più alti e una qualità inferiore rispetto ai posti frequentati dalla gente del posto. Questo perché i ristoranti turistici tendono ad adattare i loro menu ai gusti stranieri, perdendo così l’autenticità e la qualità dei piatti locali. Inoltre, i ristoranti nelle zone turistiche spesso non hanno bisogno di fidelizzare la clientela, quindi la qualità del cibo e del servizio può essere inferiore rispetto ai ristoranti che dipendono dalla clientela del luogo.

Ad esempio, a Miami, città conosciuta per la sua vivace scena culinaria e le diverse influenze culinarie, ho consapevolmente evitato le tipiche aree turistiche come South Beach. Invece, ho esplorato quartieri come Little Havana e Wynwood, dove ho scoperto molti deliziosi piatti, dai panini cubani al caffè cubano tradizionale. Un’esperienza particolarmente memorabile è stata cenare in un piccolo ristorante cubano a conduzione familiare a Little Havana, consigliato da un locale. Il cibo era incredibilmente saporito, le porzioni generose e l’atmosfera genuinamente cubana, con musica vivace e decorazioni colorate. Era in netto contrasto con il cibo generico e costoso spesso presente nelle aree più turistiche.

Spesso, i posti migliori per mangiare non sono quelli con la pubblicità più appariscente o le insegne più grandi, ma quelli conosciuti e amati dalla gente del posto. Quindi, la prossima volta che viaggi, fai uno sforzo consapevole per esplorare le zone meno turistiche e chiedere consigli ai locali. Potresti scoprire alcuni dei tuoi nuovi posti preferiti per mangiare.

Segui le file

La coda fuori da un ristorante o un chiosco di cibo di strada è spesso un segnale che il cibo è di ottima qualità e vale la pena aspettare. Ovviamente, questo non è sempre il caso, e ci sono eccezioni, ma in generale, se un posto è popolare tra i locali, è probabile che il cibo sia buono.

Per esempio, a Tokyo, i ristoranti di sushi più famosi spesso hanno code lunghe fuori dalla porta, anche se non sono pubblicizzati o menzionati nelle guide turistiche. Questi posti sono noti per il loro sushi freschissimo e delizioso, e le persone sono disposte ad aspettare per averne.

Ad esempio, durante un viaggio a Bangkok, città famosa per il suo cibo di strada, non sapevo come muovermi tra le taante opzioni disponibili. Quando ho notato una bancarella di cibo di strada in un mercato affollato che aveva una lunga fila di locali in attesa, ho deciso di unirmi. Mentre aspettavo, ho chiacchierato con alcune persone del posto che mi hanno informato che quel venditore era famoso per il suo Pad Thai, un piatto classico tailandese. Quando ho finalmente ricevuto il mio piatto di Pad Thai, mi è stato subito chiaro il motivo di una coda così lunga. Il piatto era incredibilmente saporito, con noodles perfettamente cotti, un equilibrio di sapori dolci, acidi e piccanti, e ingredienti freschi e vivaci. È stato senza ombra di dubbio il miglior Pad Thai che avessi mai mangiato ed è stato un momento clou del mio viaggio.

Tuttavia, è importante notare che una coda non è sempre un indicatore di qualità. Se una coda di gente del posto è generalmente un buon segno, una coda di turisti potrebbe non avere lo stesso significato. Molti posti turistici hanno code lunghe perché sono popolari tra i turisti, ma questo non significa necessariamente che il cibo sia eccezionale. Come evitare consigli farlocchi su dove mangiare quando si viaggia?

Partecipa ad un tour enogastronomico

Queste escursioni guidate sono appositamente pensate per portarti in un viaggio culinario attraverso i ristoranti tipici, che siano trattorie o gioielli nascosti conosciuti solo dalla gente del posto. Durante queste esperienze hai di solito la possibilità di assaggiare diversi piatti popolari della zona che stai visitando mentre ne scopri la storia, la cultura e le tradizioni. Le guide che organizzano questi tour spesso possiedono tantissime conoscenze relative alla scena culinaria locale e possono fornire preziose raccomandazioni per ristoranti e piatti da provare durante il tuo soggiorno. Inoltre, poiché i tour enogastronomici attirano spesso un mix di turisti e locali, è un’ottima opportunità per scambiare raccomandazioni ed esperienze con altri appassionati di cibo.

Per esempio, durante un viaggio in Islanda, ho deciso di partecipare a un tour enogastronomico locale a Reykjavik. Si è rivelato uno dei momenti più interessanti del mio viaggio. La guida era incredibilmente esperta e ci ha portato in posti che non avrei mai trovato se fossi stata da sola. Abbiamo assaggiato piatti tradizionali islandesi, dallo squalo fermentato al pane di segale appena sfornato e lo stufato di agnello. Non solo ho imparato molto sulla cucina islandese e sulla sua storia, ma ho anche ricevuto raccomandazioni per altri ristoranti da visitare durante il mio soggiorno. È stato un modo fantastico per iniziare il mio viaggio e mi ha aiutato a sentirmi più connesso con la cultura locale.

Prenota il tour enogastronomico che hai scelto in anticipo, poiché queste formule possono essere molto popolari, specialmente nelle destinazioni più conosciute. Inoltre, considera le tue restrizioni alimentari e le preferenze quando selezioni un tour, poiché alcuni potrebbero concentrarsi su tipi specifici di cucina o non essere in grado di soddisfare determinate esigenze alimentari. In definitiva, un tour enogastronomico riguarda l’assaggio di sapori nuovi ed emozionanti, l’immersione nella cultura locale e l’incontro con viaggiatori con interessi simili.

Bonus: Attenzione Ai Consigli Degli Albergatori

Gli hotel e gli ostelli spesso hanno accordi con ristoranti e caffetterie locali, il che significa che potrebbero ricevere una commissione per indirizzarti verso certi posti. Anche se questo non è necessariamente un male, può significare che le raccomandazioni che ricevi non sono sempre le migliori o le più autentiche. Inoltre, alcuni posti potrebbero essere più turistici e costosi proprio perché sono consigliati dagli hotel. Quindi, quando ricevi consigli dal tuo albergatore (indipendentemente dalla tipologia di alloggio che hai scelti), è sempre bene fare ulteriori ricerche o consultare altre fonti prima di prendere una decisione.

Divertiti ad assaporare i migliori cibi durante il tuo viaggio

Trovare i migliori posti dove mangiare mentre si viaggia richiede un approccio multisfaccettato che include non fidarsi al 100% dei consigli del personale dell’hotel, consultare i social media in maniera critica, avventurarsi fuori dalle zone turistiche, seguire la gente del posto e considerare l’idea di partecipare a un tour gastronomico. È inoltre essenziale utilizzare risorse online come Google Maps, ma approcciarle con mente critica, specialmente per quanto riguarda recensioni e valutazioni. Ricorda, un posto affollato di locali o una lunga coda è un buon segno di qualità e autenticità. E se i social media possono fornire alcune informazioni preziose, è fondamentale distinguere tra raccomandazioni genuine e promozioni a pagamento. Infine, ricorda che le migliori esperienze si vivono quando ci si avventura fuori dai sentieri battuti e ci si immerge nella cultura locale.

Quando parti per il tuo viaggio, ricorda di mantenere una mente aperta e uno spirito avventuroso. Non aver paura di provare cibi nuovi, esplorare diverse aree e interagire con la gente del posto. Dopo tutto, uno dei più grandi piaceri del viaggiare è l’opportunità di provare e gustare la cucina locale. Buon appetito!