La ricetta del vin brulè

Se ti piace questo articolo condividilo!

Vin brulè: la ricetta che in inverno, e specialmente sotto Natale, non può mancare sicuramente. Vino caldo da accompagnare magari con dei biscottini o con qualsiasi altro dolce natalizio. Si tratta in poche parole di un vino caldo aromatizzato con spezie e zucchero che viene preparato in una pentola grande e servito come ottima alternativa ai drink classici.

Gli ingredienti ricordano molto da vicino la sangria dalla quale il vin brulè o mulled wine differisce proprio per il fatto che è caldo. Semplicissimo da preparare, è secondo me un ottimo modo per riscaldarsi e bere qualcosa di diverso.

Il vin brulè si prepara usando le spezie, fondamentali per arricchirne il sapore, e che differiscono in base ai gusti: c’è chi usa il cardamomo, chi lo zenzero, chi il pepe. Non manca lo zucchero e alcuni aggiungono anche della mela per un sapore ancora più peculiare.

La ricetta originale del vin brulè non prevede questa variante ma puoi aromatizzare ancora di più il tuo vino caldo usando con mirtilli secchi. Una variante per dare ancora più corpo al vin brulè è sostituire lo zucchero con del miele, diminuendo le dosi del 10/15% oppure con dello sciroppo d’acero, diminuendo in questo caso le dosi di massimo il 10% perché si tratta di un prodotto meno dolce. Si tratta di una ricetta davvero semplice ma ti consiglio di utilizzare del vino buono perché è proprio questo l’ingrediente principale di questa bevanda. Mai scegliere un vino scadente perché si pensa che tanto andrà cotto e dunque non vale la pena spendere soldi, ma scegliere sempre un buon vino perché in cottura rilascerà tutti gli aromi e le varie sfumature di sapore verranno alla luce al palato.

L’accortezza principale è inoltre quella di non far mai bollire il vino, per evitare di distruggere i suoi tannini, disperdendo l’aroma originale.

Prima di lasciarti alla ricetta del vin brulè, ti ricordo che nel caso in cui avanzasse, puoi imbottigliarlo o tenerlo nella stessa pentola di cottura e riscaldarlo velocemente a fiamma bassa senza aggiungere nulla ma mescolando di continuo.

Ingredienti per 1 litro e mezzo

  • 2 litri di vino rosso
  • 3 stecche di cannella
  • 150 grammi di zucchero
  • 10 chiodi di garofano
  • 2 arance
  • 1 limone
  • 1 mela
  • 1 pizzico di noce moscata

Procedimento

  1. Lavare arance e limone e togliere la buccia lasciando la parte bianca che darà sapore al vino caldo. Tagliare la mela a fettine sottili senza togliere la buccia;
  2. Versare il vino in una pentola alta, aggiungere cannella, zucchero, chiodi di garofano, mela e le scorze di arance e limone;
  3. Mescolare il composto, aggiungere la noce moscata e mettere il vino sul fuoco mescolandolo di continuo. Scaldarlo a fiamma bassa senza mai farlo bollire;
  4. Filtrare il vino e versarlo nelle tazze. Servire caldissimo con l’aggiunta o meno delle spezie e della frutta.

Tempo di preparazione: 30 minuti

 

Se ti piace questo articolo condividilo!

Categorie: Ricette, Ricette cocktail
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

Categorie

Iscriviti alla newsletter e ricevi contenuti esclusivi via email

Articoli più popolari

Melanzane fritte con farina e uova o senza
Fiori di zucca ripieni fritti o al forno ricetta semplice e veloce
Panzanella toscana ricetta originale
Organizzare un viaggio in Irlanda: consigli e dritte imperdibili
Supplì di riso, ricetta originale da Roma
Caponata siciliana ricetta originale
Nocino fatto in casa ricetta originale
Spritz, la ricetta originale
Pasta alla zozzona ricetta romana originale
Crema Pasticcera Ricetta Classica
Muffin al cioccolato ricetta facile e veloce
Ricetta Cheesecake Philadelphia Senza Cottura
Amatriciana ricetta originale di Amatrice
Pancakes ricetta originale americana
Pasta Frolla Ricetta Originale e Semplice della Nonna
Pizza napoletana fatta in casa ricetta
Pinsa romana: ricetta, impasto e informazioni
Torta di Mele Ricetta Classica della Nonna
Pancakes proteici ricetta facile e veloce
Limoncello Ricetta Perfetta
Pasta al Forno Ricetta Classica Semplice
Pasta al Forno Bianca Ricetta Veloce Cremosa
Dove mangiare a Roma tipico
Besciamella ricetta veloce e semplice
Gnocchi alla romana ricetta originale
Ricetta Torta al Limone e Mandorle
Cremor tartaro, cos'è, come si usa
Ricetta Biscotti Semplici e Veloci
Ricetta pane fatto in casa
Ricetta Cheesecake Arcobaleno Fredda
Peso alimenti crudi e cotti: la guida con la tabella completa
Bucarest cosa vedere e dove mangiare
Pasta alla carbonara, ricetta originale
Frittelle dolci veloci e semplici senza lievitazione
Pasticciotto leccese ricetta originale della nonna
Tiramisù ricetta originale della nonna
Gnocchi di patate fatti in casa ricetta della nonna
Ricetta Spaghetti Cacio e Pepe Originale Romana
Tabella conversione unità di misura americane in cucina
Come fare la focaccia genovese a casa con la ricetta originale
Crostata di frutta fresca con crema pasticcera
Polpette alla romana al sugo, ecco la ricetta
Ricetta crepes dolci e salate
Questo sito usa cookies. Visitandolo accetti la Privacy / Cookie policy