Sfogliatine di mele veloci e semplici con la pasta sfoglia

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Sfogliatine di mele con pasta sfoglia o semplicemente felicità ai massimi livelli. Se sei, come me, il tipo di persona che quando si sveglia la mattina la prima cosa a cui pensa è una colazione come si deve per affrontare la giornata, pensare di vestirti e scendere al bar non rientra proprio nei tuoi piani. Un buon modo per fare colazione a casa come se si fosse al bar è preparare queste, sfogliatine alle mele velocissime e gustosissime che sapranno farti iniziare la giornata nel migliore dei modi.

Nella versione base di queste sfogliatine non vanno altro che mele e marmellata ma puoi aggiungere del formaggio spalmabile e mescolarlo con lo zucchero a velo, per una base ancora più morbida.

Ingredienti per 8 sfogliatine di mele

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
4 mele rosse
4 cucchiai di marmellata di albicocche
1 cucchiaio di acqua calda
1 uovo

Sfogliatine di mele: ricetta

1. Stendere la pasta sfoglia e ricavarne 6 rettangoli più o meno della stessa misura; disporre i quadrati di sfoglia su una teglia ricoperta di carta forno.
2. Allungare la marmellata con un cucchiaio di acqua calda e nel frattempo portare il forno al massimo della temperatura.
3. Sbucciare e tagliare quattro mele a fettine sottili e disporle sulla pasta sfoglia sovrapponendole leggermente e lasciando un po’ di spazio su ogni lato. Cospargere le fettine di mela con la marmellata precedentemente allungata con l’acqua. Sbattere un uovo e spennellare i bordi vuoti della pasta sfoglia.
4. Infornare a 180° per circa 15 minuti quindi, una volta pronte, lasciare le sfogliatine nel forno caldo aperto fin quando non saranno tiepide. Servire subito o farle raffreddare del tutto.

Tempo di preparazione: 30 minuti

Risultato: veloci, dolci, ideali per iniziare la giornata o anche per uno spuntino di mezza mattinata o mezzo pomeriggio.

Variante: è possibile aggiungere della frutta secca o anche delle noci o nocciole sbriciolate sulle mele per un gusto ancora più particolare.

Consiglio: si mantengono bene per 2 giorni se conservate dentro un porta torte.

[Foto di Giuseppe]

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Categorie: Ricette dolci e frutta, Ricette dolci veloci, Ricette pasta sfoglia, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

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