Ricette veloci e leggere: il mix ai 5 cereali con tonno, capperi e olive

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Che cosa mangia una persona vittima di mal di stomaco ed influenza? Riso perchè, dicono i dottori, è più leggero, si assimila meglio e blablabla… La Cuochina ha trascorso buona parte delle vacanze di Natale con l’influenza e non poteva non convertirsi al riso ma invece di mangiarlo in bianco con un pochino di parmigiano e olio, ha voluto sperimentare ed ha vinto preparando il riso con tonno, capperi e olive.

State strabuzzando gli occhi? Vi state chiedendo come si fa a mangiare una roba del genere? Sappiate che il nome è assai meno invitante del risultato finale che invece è davvero davvero gustoso specie se fate come ho fatto io e utilizzate il mix ai cinque cereali invece del riso classico bianco.

Per due persone ho utilizzato 2 bicchieri di mix ai 5 cereali composto da grano, farro, orzo, riso e avena (io ho usato quello del Carrefour), 2 scatolette di tonno al naturale, 1 cucchiaio e mezzo di olive verdi denocciolate e 1 cucchiaio di capperi.

Per prima cosa ho versato in una padella con i bordi alti il tonno, le olive e i capperi e li ho fatti cuocere per 2 minuti senza aggiungere olio; nel frattempo ho fatto cuocere il mix di cereali per 10 minuti in acqua bollente e non salata.

Ho poi scolato il mix e l’ho versato nella padella, facendolo saltare per qualche minuto a fiamma viva. Tutto qua 🙂

Tempo di preparazione: 13 minuti

Consiglio: io non ho messo sale nell’acqua perchè i capperi e le olive hanno un sapore molto caratteristico e quindi aggiungere sale all’acqua di cottura rischia di rendere immangiabile il tutto.

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Categorie: Ricette, Ricette primi piatti
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

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