Pasticcio di Pasta al Forno Ricetta Veloce
Autore: Veruska Anconitano, Award-Winning Food Travel Journalist, Sommelier & Outdoor Lover
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Veruska Anconitano
Veruska è una Consulente nella SEO Multilingue e nella Localizzazione. Iscritta all'ODG, è una sommelier certificata ed una giornalista di viaggi enogastronomici, premiata tra le altre cose come World Best Food Travel Journalist. È anche una grande appassionata di attività all'aperto. Veruska è co-proprietaria di diversi siti che offrono servizi a un pubblico globale.
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Sommario dei contenuti
Il pasticcio di pasta al forno è una delle classiche ricette da preparare in caso di avanzi di pasta. Tradizionalmente si prepara semplicemente mettendo in forno gli avanzi della pasta e riscaldandoli ma c’è un modo ancora più particolare per prepararlo e portare in tavola una ricetta unica: usare della pasta sfoglia con cui chiudere la teglia.
Si tratta di una ricetta davvero semplicissima e velocissima: non richiede nessuna preparazione, tranne la besciamella e si prepara davvero in pochi minuti.
Ingredienti per 4 persone
- Pasta corta al ragù avanzata (in media calcoliamo 350 grammi)
- 1 tazza di besciamella
- 3 cucchiai di Parmigiano
- Altro parmigiano in abbondanza
- 1 tazza di ragù avanzato o di passata di pomodoro riscaldata
- 2 fogli di pasta sfoglia pronta, surgelata o fresca (circa 350 grammi)
- burro
- sale
Procedimento
- Stendere la pasta sfoglia (eventualmente dopo averla scongelata) e dividerla in due parti, una più grande dell'altra in modo tale che, chiudendola, si possano formare i bordi.
- Prendere la pasta avanzata, condirla con il ragù avanzato o con la passata di pomodoro e mescolare per bene.
- Aggiungere il parmigiano grattato alla besciamella, mescolare per bene e mettere da parte.
- Comporre il pasticcio dentro una teglia imburrata adagiando il foglio di sfoglia più grande seguito da uno strato di pasta, uno strato di besciamella, uno di ragù e del parmigiano grattato in quantità a piacere continuando fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Chiudere con il secondo foglio di sfoglia, sigillare i bordi e mettere in forno caldo per 30 minuti a 200° . Sfornare, far intiepidire e servire.
tempistiche
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Pasticcio di Pasta al Forno: consigli
- Una volta cotto e preparato si mantiene bene per 3-4 giorni e può essere riscaldata in forno aggiungendo poca acqua direttamente nella teglia;
- Può essere preparato e congelato, pronto per essere infornato;
- Questo pasticcio è anche ottimo come svuota-frigo, aggiungendo salumi, verdure, formaggi a piacere.
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