Il pane alla zucca

Siamo in pieno periodo di zucca e tra le tantissime cose che possiamo preparare con questo ortaggio oltre alla classica pumpkin pie e alla zucca al forno ce n’è una ancora sottovalutata ma ottima: il pane alla zucca.

Non immaginare il classico pane dolce all’americana con dentro le uvette e anche le noci ma pensate ad un vero e proprio pane all’italiana (o quasi!) che accompagna tutti i piatti, dai salati ai dolci, esattamente come fa il classico pane che mangiamo tutti i giorni.

La preparazione e il procedimento sono quelli classici del pane che facciamo a casa ma a cambiare è la consistenza finale, molto più “gommosa”, e il colore, il classico arancione della zucca che non potrà non farti amare questa ricetta.

Scopri la nostra ricetta per un buonissimo pane alla zucca e subito dopo la ricetta continua a leggere i nostri consigli!

Pane alla zucca: consigli e suggerimenti

• Per un sapore ancora più particolare e autunnale, consigliamo di aggiungere aghi di rosmarino o dei semi di zucca all’impasto per un sapore ancora più particolare;
• Tratta questo pane come il pane classico quindi riponilo in una busta di carta in modo che non si secchi e non diventi neanche troppo molle e, se vuoi, congelalo per mangiarlo al bisogno;
• Ricorda che devi lasciare riposare il pane prima di cuocerlo: deve lievitare per bene e per lievitare ha bisogno di tempo, minimo 3 ore;
• Il forno va compreso prima di essere utilizzato al meglio. Per questo motivo, il nostro consiglio è di sperimentare fino a quando non trovi la giusta temperatura per il tuo pane e, di conseguenza, il suo tempo di cottura. In generale, è sempre bene preriscaldare il forno e cuocere il pane dopo aver posizionato una ciotola di acqua fredda sul fondo del forno che consentirà al pane di non seccarsi e cuocere uniformemente. Ricorda che se la temperatura del forno è troppo alta il tuo pane finirà per essere troppo cotto e crudo all’interno ma se è troppo basso finirà per essere bagnato all’interno e non cotto sia all’interno che all’esterno;
• Anche se è difficile resistere a una pagnotta appena sfornata, per assicurarsi che il pane non perda consistenza, è bene lasciarlo raffreddare su una griglia. In questo modo, l’umidità non si formerà e il pane sarà croccante fuori e morbido dentro.