Nocciole caramellate per bambini e non solo

Se ti piace questo articolo condividilo!

Dovete sapere che a casa della Cuochina, forse perchè in mancanza di bambini piccoli, la Befana si sente parecchio: pensate che arriva ancora la calza piena di dolci e che, se possibile (e possibile, aggiungerei 🙂 ), non manca mai un giro a Piazza Navona per comprare gli spumoni al cioccolato e la mela caramellata (ricettina in arrivo, stavolta si fa in casa… cioè, ci si prova!). E ci si cimenta nella creazione di piccoli dolcini sfiziosi che in realtà non sono neanche dolcini ma semplici stuzzichini con lo zucchero: le nocciole al miele, zucchero e alchermes.

Ora, io lo so che siete pieni di dolci da finire e che forse non vi va neanche tanto di spignattare per cucinare ancora cose con lo zucchero ma credetemi, queste palline sono una delle cose più goduriose in assoluto e la ricetta è semplice semplicissima e veloce velocissima.

Prendete delle nocciole possibilmente già sgusciate così vi evitate la rogna di doverle rompere, passatele in forno caldo per 2-3 minuti in modo da farle tostare e, una volta tolte dal forno, sfregatele tra due mani per eliminare le pellicina marrone.

Mentre si intiepidiscono versate in una scodellina un bel po’ di miele (io uso solitamente quello di acacia) e in un’altra scodellina una miscela di zucchero bianco e alchermes (calcolate massimo 1 cucchiaino di alchermes per un bel po’ di zucchero, diciamo 100 grammi tanto l’alchermes serve solo per dare colore, non per altro).

Una volta tiepide, con una pinza passate ogni nocciola prima nel miele e poi nello zucchero quindi lasciate raffreddare completamente su una teglia sempre ricoperta di carta da forno.

Tempo di preparazione: 6 minuti

Grado di soddisfazione: altissimo

Dosi: non ho inserito le dosi perchè potete andare “a occhio” regolandovi in base al quantitativo di nocciole da immergere nel miele così da utilizzare quello che vi serve senza risparmiare ma senza sprechi. Tenete sempre conto che il miele “frutta” parecchio quindi non esagerate o dovrete buttarne davvero troppo.

Variante: è possibile anche caramellare le nocciole invece di passarle nel miele ma chiaramente il tempo impiegato aumenta e le possibilità di fallire anche visto che preparare il caramello non è detto sia così semplice per tutti.

Variante 2: volendo potreste anche passare le nocciole in forno una volta bagnate nel miele e nello zucchero facendo attenzione a non far sciogliere troppo lo zucchero altrimenti rischiate di ritrovarvi con un miscuglio bruciacchiato e poco appetibile. Peraltro la Cuochina non ha mai provato, quindi se ci provate voi è a vostro rischio e pericolo.

Io vi consiglio, specie se avete nocciole da finire, di tentare questo esperimento: ne trarrete giovamento voi, i vostri eventuali figli e tutti quelli che passeranno da casa vostra in questi giorni. Befana compresa 😀

Se ti piace questo articolo condividilo!

Categorie: Ricette, Ricette dolci e frutta, Ricette Natale
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

Categorie

Iscriviti alla newsletter e ricevi contenuti esclusivi via email

Articoli più popolari

Pinsa romana: ricetta, impasto e informazioni
Torta di mele ricetta classica della nonna
Pancakes proteici ricetta facile e veloce
Limoncello Ricetta Perfetta
Ricetta Cheesecake Philadelphia Fredda
Pasta al Forno Ricetta Classica Semplice
Pasta al Forno Bianca Ricetta Veloce Cremosa
Dove mangiare a Roma tipico
Besciamella ricetta veloce e semplice
Gnocchi alla romana ricetta originale
Ricetta Torta al Limone e Mandorle
Cremor tartaro, cos'è, come si usa
Ricetta Biscotti di Pasqua Decorati
Ricetta Biscotti Semplici e Veloci
Ricetta Castagnole Morbide Fritte e al Forno
Ricetta pane fatto in casa
Ricetta Cheesecake Arcobaleno Fredda
Peso alimenti crudi e cotti: la guida con la tabella completa
Amatriciana ricetta originale di Amatrice
Bucarest cosa vedere e dove mangiare
Pancakes ricetta originale americana
Pasta alla carbonara, ricetta originale
Organizzare un viaggio in Irlanda: consigli e dritte imperdibili
Frittelle dolci veloci e semplici senza lievitazione
Tiramisù ricetta originale della nonna
Gnocchi di patate fatti in casa ricetta della nonna
Ricetta Spaghetti Cacio e Pepe Originale Romana
Tabella conversione unità di misura americane in cucina
Pizza napoletana ricetta originale semplice
Come fare la focaccia genovese a casa con la ricetta originale
La ricetta facile e veloce dei muffin al cioccolato
Crostata di frutta fresca con crema pasticcera
Ricetta pasta frolla originale della nonna
Ricetta crema pasticcera classica
Supplì di riso, ricetta originale da Roma
Polpette alla romana al sugo, ecco la ricetta
Ricetta crepes dolci e salate
Questo sito usa cookies. Visitandolo accetti la Privacy / Cookie policy