Menù di Capodanno, idee last minute per ricette facili e sfiziose

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Menù di Capodanno, idee last minute per ricette facili e sfiziose: se sei alla ricerca di idee sfiziose, semplici e buonissime per un menù di Capodanno perfetto, ecco qualche idea per te. Ho diviso le proposte in antipasti, primi, secondi, contorni e dolci per semplificarti la vita. Troverai ricette più elaborate e ricette veloci ma si tratta comunque di ricette veloci e facili che ti permetteranno di mettere in piedi una cena di Capodanno davvero ottima.

Come accontentare tutti con un menù di Capodanno last minute semplice e ottimo

E’ sempre meno raro dover cucinare per persone con intolleranze, allergie o che semplicemente hanno scelto di eliminare determinati ingredienti o alimenti dalla loro dieta. Per evitare di incappare in problemi, è bene pianificare tutto nel minimo dettaglio ricordando le seguenti cose:

  • Se si cucina per intolleranti al glutine, si devono evitare le farine classiche e bisogna fare attenzione agli ingredienti dei singoli prodotti;
  • Se si cucina per i celiaci o gli allergici al glutine, è bene prevedere l’uso di strumentazione apposita oltre ad evitare tutti gli alimenti e i prodotti che non sono concessi. Ancora maggiore attenzione si deve prestare nel caso in cui ci siano possibili problemi di contaminazione perché in caso di celiachi o allergia il problema potrebbe diventare serio;
  • Se si cucina per vegetariani, ricordarsi di portare in tavola alimenti a base di verdure e sostituti della carne senza far sentire in imbarazzo chi dovrà mangiarli e anzi inglobandoli nell’elenco delle portate comuni;
  • Se si cucina per dei vegani, la cosa migliore da fare è chiedere direttamente alla persona in questione quali sono gli alimenti consentiti e quali non sono consentiti. Alcuni prodotti, infatti, all’apparenza sembrano vegani ma non lo sono (nel panettone per esempio c’è burro e il burro non è edibile per i vegani);
  • Se si cucina per allergici ad un determinato ingrediente, è necessario evitare di servire quell’ingrediente a pranzo: la cosa vale per la frutta secca, che in molte persone può generare allergia e problemi anche senza essere ingerita.

Menù di Capodanno last minute: ricette da preparare per stupire tutti

Ecco per te alcune delle ricette più buone e interessanti da preparare per una cena di Capodanno last minute. L’elenco è diviso in antipasti, primi, secondi, contorni e ovviamente dolci. Come anticipato sopra, in questo elenco troverai sia piatti di pesce che piatti di carne, per accontentare tutti.

Antipasti per il menù di Capodanno

L’antipasto, per sua natura, deve essere sfizioso e semplice da preparare. Queste sono alcune delle ricette che ti propongo: divertiti a personalizzarle, a servirle dentro ciotole natalizie o a dare loro la forma di alberi di Natale, stelle e via dicendo.

Gli alberelli di pasta sfoglia: si preparano in 20 minuti e possono essere farciti a piacere così da portare a tavola un antipasto sfizioso e a tema! Clicca QUI per la ricetta.

Panettone gastronomico: un classico del Capodanno. Lo si farcisce a piacere alternando vari strati e vari gusti così da stupire tutti. Un must imperdibile. Clicca QUI per la ricetta.

Insalata russa: per chi ama la verdura e i sapori decisi, l’insalata russa natalizia è perfetta. Non solo è ottima ma non appesantisce troppo se preparata in maniera corretta. Clicca QUI per la ricetta.

Albero di sfoglia:  Un albero di Natale a forma di sfoglia, farcito e riempito a piacere per soddisfare i gusti di tutti. Si mangia con le mani, ancora più divertente! Clicca QUI per la ricetta.

Alberelli di pasta sfoglia: La variante individuale dell’albero. Da farcire e decorare per dare un tocco natalizio alla tavola. Clicca QUI per la ricetta.

Patè di fegato: Una ricetta che piace quasi a tutti, a base di fegato di pollo e spezie varie. Si serve con pane caldo croccante. Clicca QUI per la ricetta.

Cornetti al pesce: La versione velocissima dei crostini, con i cornetti salati come base. Clicca QUI per la ricetta.

Patè di salmone: La versione di pesce del patè di carne. Clicca QUI per la ricetta.

Girelle di sfoglia: Un modo diverso di usare la pasta sfoglia: farciscila e ricava delle rondelle che servirai da sole o in una ciotola. Clicca QUI per la ricetta.

Primi per il menù di Capodanno

La cena di Capodanno può essere composta da uno o più primi. Qui qualche idea per te.

Spaghetti con la colatura di alici: un primo decisamente diverso dal solito. Da provare. Clicca QUI per la ricetta.

Cannelloni al forno: semplici, non necessariamente veloci ma un must. Si possono riempire con carne, pesce o verdure, magari alternandoli.Clicca QUI per la ricetta.

Minestra maritata: Tipica della tradizione napoletana, è ricca e decisamente genuina. Clicca QUI per la ricetta.

Cappelletti in brodo: Un classico della cucina italiana, i cappelletti in brodo sono la minestra che piace a tutti. Clicca QUI per la ricetta.

Stracciatella: Semplice e velocissima, ricetta romana da preparare assolutamente a Natale. Clicca QUI per la ricetta.

Pasta al gratin: Una versione più veloce della pasta al forno classica. Imperdibile. Clicca QUI per la ricetta.

Secondi per il menù di Capodanno

Carne e pesce: ce n’è per tutti i gusti. Divertiti a stupire i tuoi ospiti con queste idee per Capodanno.

Cotechino e lenticchie: Immancabile a cena o a mezzanotte. Clicca QUI per la ricetta.

Cotechino in crosta: la versione elaborata del classico cotechino di Capodanno. Clicca QUI per la ricetta.

Gamberi al forno: Sfiziosi e semplicissimi. Da provare assolutamente. Clicca QUI per la ricetta.

Filetti di pesce fritti: un piatto semplice che piace a grandi e piccoli. Clicca QUI per la ricetta.

Filetto alla Wellington: La ricetta perfetta per Natale, ideale per le grandi tavolate e per stupire tutti. Clicca QUI per la ricetta.

Faraona speziata: un secondo importante, da preparare per stupire le persone che amiamo. La stessa ricetta può essere preparata usando un pollo ruspante. Clicca QUI per la ricetta.

Prosciutto glassato al miele: direttamente dal Regno Unito, una ricetta unica e incredibile per portare a tavola i sapori speziati del miele e dei chiodi di garofano. Clicca QUI per la ricetta.

Pollo al forno: Classico, ricco, ottimo, morbido e succoso. Clicca QUI per la ricetta.

Fagottini ripieni salati: Per i vegetariani a tavola, dei fagottini ripieni a piacere. Clicca QUI per la ricetta.

Baccalà in umido: un piatto della tradizione povera che oggi è più apprezzato che mai. Clicca QUI per la ricetta.

Contorni per Capodanno

Se la classica insalata è troppo banale, ecco qualche idea per portare a tavola contorni davvero ottimi da servire nel tuo menù last minute di Capodanno

Macedonia di verdure cotte: Un antipasto decisamente unico e speciale. Clicca QUI per la ricetta.

Insalata di rinforzo: Classica ricetta napoletana, per usare gli avanzi o da preparare da zero. Clicca QUI per la ricetta.

Cavolini e pancetta: Un contorno semplice, veloce e saporito che non appesantisce. Clicca QUI per la ricetta.

Fritto misto: un imperdibile piatto da portare a tavola . Di carne, pesce e verdure. Clicca QUI per la ricetta.

Dolci per Capodanno

I classici dolci da tagliare a Capodanno, per accogliere il nuovo anno al meglio i festeggiamenti al meglio!

Pandoro farcito: Prendi un pandoro, prepara una classica crema di mascarpone e via. Clicca QUI per la ricetta.

Panettone fatto in casa: Semplice, ottimo e che stupisce. Clicca QUI per la ricetta.

Biscotti alle spezie: Una ricetta classica e velocissima, per grandi e piccoli. Clicca QUI per la ricetta.

Struffoli: Piccole palline di impasto fritte e servite con miele. Imperdibili. Clicca QUI per la ricetta.

Pandoro fatto in casa: Spendi del tempo in cucina e porta in tavola questo fantastico e spumosissimo pandoro. Clicca QUI per la ricetta.

Torrone: Semplice, veloce, buonissimo. Clicca QUI per la ricetta.

Zuppa inglese al pandoro: La variante speciale per un pandoro davvero unico. Clicca QUI per la ricetta.

I liquori imperdibili da portare a tavola a Capodanno

Anche le bevande fanno parte della tradizione culinaria. Eccone alcune che puoi preparare per rendere il tuo Capodanno davvero speciale:

Eggnog: un classico americano, con alcol o senza, da servire a fine cena per stupire tutti. Clicca QUI per la ricetta;

Liquore al cioccolato: semplice e velocissimo da preparare, stupirà tutti. Clicca QUI per la ricetta;

Mulled wine: servilo caldo per aprire la serata o per concluderla. Impossibile resistere. Clicca QUI per la ricetta.

Con queste ricette facili per il pranzo di Natale farai sicuramente una bellissima figura a tavola: clicca qui per tante altre ricette per Natale e Capodanno!

 

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Categorie: Ricette, Ricette Natale, Ricette pesce, Ricette sfiziose
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

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