Le animelle fritte alla romana

Se ti piace questo articolo condividilo!

So già che con questo post vi prenderò per la gola cari i miei fritto-dipendenti a cui piacciono pure le interiora basta che sono fritte! 🙂 Animelle fritte alla romana vi dice qualcosa? A me dice golosità estrema, bontà incredibile e sapore unico. E dice Pasqua, primavera, scampagnate e gite ai Castelli! 🙂 Non fate la faccia schifettose perchè sono proprio buone, parola di una che è più schifettosa di voi che leggete! 🙂

Partiamo dalla base ovvero dal prodotto: le animelle sono una specie di ghiandole presenti in tutti gli animali giovani (avete presente il timo umano?) perchè pian piano vengono assorbite dagli altri organi e si ritirano.

E’ per questo motivo che le animelle più buone sono quelle di agnello, ovvero del cucciolo della pecora: so che la cosa è alquanto crudele ma la carne di agnello è tenera e buona e so anche che non si dovrebbe dire ma il ciclo di vita si basa sulla consumazione di prodotti animali da parte dell’uomo, con tutto il rispetto per chi fa scelte diverse e che ha tutta la mia stima onestamente (visto che io non riuscirei a vivere senza carne!).

Veniamo a noi con una ricetta semplice, veloce e sbrigativa, adatte alle giornate primaverili in compagnia degli amici, alla Pasquetta, al 25 aprile e al primo maggio!

Cosa serve per 4 porzioni
400 grammi di animelle di agnello
100 grammi di burro
farina quanto basta
prezzemolo tritato
1 limone
sale

Preparazione
1. Mettere le animelle pulite dentro una ciotola con dell’aceto di vino bianco e dell’acqua e lasciarle “spurgare” per circa 15 minuti.
2. Lessarle in acqua salata fin quando non si ammorbidiscono senza spappolarsi quindi scolarle e affettarle.
3. Asciugare per bene le animelle, passarle nella farina e nel frattempo sciogliere il burro in una padella grande.
4. Friggere le animelle nella padella con il burro facendo attenzione che non si brucino quindi servire calde spolverizzando con limone, prezzemolo fresco tritato e sale.

Tempo di preparazione: 30 minuti

Non c’è trucco e non c’è inganno, non si preparano prima ma all’istante, non si aggiunge uovo, non si usano chissà che condimenti: si prendono con le mani e si mangiano e vi assicuro che è pura gioia! 🙂

Se ti piace questo articolo condividilo!

Categorie: Ricette, Ricette antipasti, Ricette Pasqua
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

Categorie

Iscriviti alla newsletter e ricevi contenuti esclusivi via email

Articoli più popolari

Pinsa romana: ricetta, impasto e informazioni
Torta di mele ricetta classica della nonna
Pancakes proteici ricetta facile e veloce
Limoncello Ricetta Perfetta
Ricetta Cheesecake Philadelphia Fredda
Pasta al Forno Ricetta Classica Semplice
Pasta al Forno Bianca Ricetta Veloce Cremosa
Dove mangiare a Roma tipico
Besciamella ricetta veloce e semplice
Gnocchi alla romana ricetta originale
Ricetta Torta al Limone e Mandorle
Cremor tartaro, cos'è, come si usa
Ricetta Biscotti di Pasqua Decorati
Ricetta Biscotti Semplici e Veloci
Ricetta Castagnole Morbide Fritte e al Forno
Ricetta pane fatto in casa
Ricetta Cheesecake Arcobaleno Fredda
Peso alimenti crudi e cotti: la guida con la tabella completa
Amatriciana ricetta originale di Amatrice
Bucarest cosa vedere e dove mangiare
Pancakes ricetta originale americana
Pasta alla carbonara, ricetta originale
Organizzare un viaggio in Irlanda: consigli e dritte imperdibili
Frittelle dolci veloci e semplici senza lievitazione
Tiramisù ricetta originale della nonna
Gnocchi di patate fatti in casa ricetta della nonna
Ricetta Spaghetti Cacio e Pepe Originale Romana
Tabella conversione unità di misura americane in cucina
Pizza napoletana ricetta originale semplice
Come fare la focaccia genovese a casa con la ricetta originale
La ricetta facile e veloce dei muffin al cioccolato
Crostata di frutta fresca con crema pasticcera
Ricetta pasta frolla originale della nonna
Ricetta crema pasticcera classica
Supplì di riso, ricetta originale da Roma
Polpette alla romana al sugo, ecco la ricetta
Ricetta crepes dolci e salate
Questo sito usa cookies. Visitandolo accetti la Privacy / Cookie policy