Spaghetti al tonno: 5 ricette facili e veloci in bianco e al pomodoro

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Gli spaghetti al tonno sono una delle ricette più semplici, veloci e buone che si possono preparare in estate ma anche in inverno. Spesso li si considera la pasta dei giovani visto che nella variante più semplice (come questa) possono essere preparati in 15 minuti e non c’è bisogno di preparazione o di conoscenze specifiche in cucina.

In realtà, esistono diverse varianti degli spaghetti al tonno che possono rendere questo piatto più o meno sofisticato e più o meno semplice da preparare.

In tutti i casi, parliamo del tonno in scatola e non del trancio di tonno fresco che va scelto seguendo poche ma utili regole che permetteranno di ottenere uno spaghetto incredibilmente saporito e buono:

  • scegliere sempre tonno in olio extravergine di oliva o di oliva di ottima qualità;
  • scegliere tonno quanto più possibile naturale, ovvero senza additivi o esaltatori di sapidità;
  • il pinna gialla è la varietà di tonno più pregiata, da preferire;
  • prestare attenzione alla sostenibilità visto che il tonno è uno degli animali a rischio e scegliere sempre prodotti pescati con la canna, la meno invasiva delle tecniche.

Ecco per te alcune ricette per preparare dei velocissimi spaghetti al tonno, ideali da portare in tavola quando si ha poco tempo a disposizione e si ha voglia di qualcosa di sfizioso.

Partiamo con la ricetta degli spaghetti al tonno in bianco e poi sotto troverai altre ricette per spaghetti al tonno classici, con il sugo; tutte si preparano in circa 15 minuti e possono preparare anche usando altri tipi di pasta, sia lunga che corta.

Spaghetti al tonno in bianco

Ingredienti per 2 persone

    • 140 grammi di spaghetti

 

    • 160 grammi di tonno all’olio di oliva

 

    • 1/2 cipolla

 

    • Prezzemolo fresco

 

  • Olio extravergine di oliva

Procedimento

  1. Cuocere la pasta in acqua bollente non salata;
  2. Nel frattempo rosolare leggermente la cipolla sminuzzata nell’olio e, quando è pronta, unire il tonno leggermente sminuzzato;
  3. Scolare gli spaghetti al dente, versare il condimento nella pentola e mescolare. Servire subito con aggiunta di prezzemolo a crudo

Tempo di preparazione: 15 minuti

Spaghetti al tonno e limone

Ingredienti per 2 persone

    • 140 grammi di spaghetti

 

    • 160 grammi di tonno all’olio di oliva

 

    • 1/2 cipolla

 

    • Prezzemolo fresco

 

    • 1 limone

 

  • Olio extravergine di oliva

Procedimento

  1. Cuocere la pasta in acqua bollente leggermente salata;
  2. Nel frattempo rosolare leggermente la cipolla sminuzzata nell’olio e, quando è pronta, unire il succo del limone e due mestoli di acqua di cottura della pasta;
  3. Aggiungere il prezzemolo tritato e lasciar restringere l’acqua a fiamma bassa;
  4. Scolare la pasta al dente e versarla direttamente dentro la padella con il condimento, aggiungendo poca acqua di cottura nel caso in cui gli spaghetti siano troppo secchi;
  5. Scolare il tonno, spezzarlo grossolanamente e aggiungerlo alla pasta, mescolando, aggiungendo anche poco prezzemolo fresco. Servire gli spaghetti subito o tiepidi;

Tempo di preparazione: 15 minuti

Spaghetti al tonno e zucchine

Ingredienti per 2 persone

    • 140 grammi di pasta

 

    • 160 grammi di tonno all’olio di oliva

 

    • 1/2 cipolla

 

    • Olio extravergine di oliva

 

  • 400 grammi di zucchine
  • Menta fresca

Procedimento

  1. Cuocere la pasta in acqua bollente non salata;
  2. Nel frattempo rosolare leggermente la cipolla sminuzzata nell’olio e, quando è pronta, unire le zucchine tagliate a rondelle o tagliate a julienne e il sale. Lasciar cuocere per circa 10 minuti;
  3. Unire anche il tonno sgocciolato e lasciar cuocere per altri 3-4 minuti, aggiustando di sale se necessario;
  4. Scolare la pasta al dente, versare il condimento nella pentola, mescolare e servire aggiungendo menta fresca.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Spaghetti al tonno e pomodoro

Ingredienti per 2 persone

    • 140 grammi di pasta

 

    • 160 grammi di tonno all’olio di oliva

 

    • 200 grammi di passata di pomodoro

 

    • 1/2 cipolla

 

  • Olio extravergine di oliva

Procedimento

  1. Cuocere la pasta in acqua bollente non salata;
  2. Nel frattempo rosolare leggermente la cipolla sminuzzata nell’olio e, quando è pronta, unire il tonno leggermente sminuzzato;
  3. Versare anche la passata di pomodoro e lasciar cuocere il sugo per circa 10 minuti;
  4. Scolare la pasta al dente, versare il condimento nella pentola e mescolare. Servire subito.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Spaghetti al tonno e pangrattato

Ingredienti per 2 persone

    • 140 grammi di pasta

 

    • 160 grammi di tonno all’olio di oliva

 

    • 200 grammi di passata di pomodoro

 

    • 1/2 cipolla

 

    • Olio extravergine di oliva

 

  • Pangrattato al bisogno

Procedimento

  1. Cuocere la pasta in acqua bollente non salata;
  2. Nel frattempo rosolare leggermente la cipolla sminuzzata nell’olio e, quando è pronta, unire il tonno leggermente sminuzzato;
  3. Versare anche la passata di pomodoro e lasciar cuocere il sugo per circa 10 minuti;
  4. Scolare la pasta al dente, versare il condimento nella pentola e mescolare.
  5. Aggiungere il pangrattato al bisogno, mescolare a fiamma bassa fin quando non inizierà a formarsi una crema grumosa (se necessario aggiungere poca acqua calda o acqua di cottura della pasta) e servire.

Tempo di preparazione: 15 minuti

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Categorie: Ricette estive, Ricette light, Ricette primi piatti, Ricette primi piatti veloci
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

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