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Ricette Estive Veloci e Gustose per l’Estate 2020

Sei alla ricerca di ricette estive veloci e gustose da portare a tavola quando fuori è troppo caldo e non hai idee? Allora sei nel posto giusto! L’estate, infatti, è il momento dell’anno in cui stare ai fornelli può essere davvero stancante, in cui si ha bisogno di cibo sano e leggero e in cui si cucina facendo attenzione a risparmiare tempo e ottimizzare le risorse.

Non è detto però che con il caldo si debba smettere di cucinare: basta farlo in maniera intelligente e soprattutto ottimizzare i tempi. Per esempio, cucinando la sera o la mattina quando è più fresco oppure scegliendo ricette che prevedono solo assemblaggio di prodotti da portare in tavola e che bene si adattano alla bella stagione.

Ecco per te una serie di ricette estive veloci e gustose da preparare in anticipo e gustare, in molti casi anche fredde, a pranzo o cena ma anche da portare a lavoro o in spiaggia all’ora di pranzo. Una serie di ricette versatili, semplici, estive e soprattutto velocissime e sfiziose per rendere il momento del pranzo e della cena estivi un vero piacere!

Utilizza il sommario di seguito per spostarti da un contenuto all’altro o continua a leggere per trovare l’ispirazione e metterti ai fornelli.

Alla fine della raccolta troverai altre risorse e altre ricette estive facili e veloci da fare a casa: scorri fino alla fine, trova la ricetta o le ricette che ti piacciono di più e continua a navigare all’interno del sito per tante altre ricette estive da fare questa estate!

Migliori Ricette Estive Veloci

Questa è la nostra selezione di ricette estive veloci e buonissime che pupi preparare in casa questa estate. Alcune di queste ricette sono velocissime e si prestano benissimo anche ad essere congelate e scongelate al bisogno.

1. Parmigiana bianca di zucchine grigliate

Semplice, veloce e particolarissima: aggiungi del prosciutto, cotto o crudo, e un uovo sbattuto in superficie e otterrai un piatto davvero ottimo da portare a tavola anche freddo. Scopri la ricetta qui.

2. Parmigiana di zucchine grigliate

Una parmigiana diversa dal solito: le zucchine vengono grigliate e il piatto risulta più semplice, digeribile e soprattutto più adatto al caldo. Scopri la ricetta qui.

3. Pomodori con il riso

Tradizionali, ottimi, veloci e perfetti per le giornate estive: usa patate buone e soprattutto pomodori succosi e rossi, riempili di riso e sentirai che sapore. Scopri la ricetta qui.

4. Zucchine ripiene

Una ricetta della tradizione, da preparare come piatto unico in estate. Una delle tante ricette estive veloci e gustose da non farsi mancare a tavola quando è davvero troppo caldo. Scopri la ricetta qui.

5. Insalata di polpo

Estiva al massimo, si prepara in anticipo per essere gustata anche dopo qualche ora: basta trovare un buon polpo, aggiungere olio e qualche altro ingrediente e il gioco è fatto. Scopri la ricetta qui.

6. Zucchine al forno

Veloci, gustose, adatte come antipasto, aperitivo o anche come contorno: un modo diverso per portare a tavola le zucchine che in questo modo piacciono a grandi e piccoli. Scopri la ricetta qui.

7. Guacamole messicano

Una salsa per accompagnare pane, tortillas, patatine e tutto quello che ti viene in mente. Il guacamole è semplicissimo da preparare e velocissimo, ideale per l’estate anche da aggiungere a pasta fredda e insalata di riso. Scopri la ricetta qui.

8. Pizzette di melanzane

Considerale come una pizza o come una parmigiana di melanzane con una variante: sono più leggere, più veloci e sicuramente più sfiziose. Scopri la ricetta completa qui.

9. Pasta fredda

10 ricette per portare a tavola una pasta fredda di prima classe: con le verdure, con il pesce, con il pesto e chi più ne ha più ne metta. Inoltre, una selezione di consigli utili per preparare la pasta fredda perfetta. Scopri la raccolta completa.

10. Insalata nizzarda

L’insalata in estate è sempre un ottimo piatto da portare a tavola: la Nizzarda è semplice, veloce, sfiziosa e freschissima. Scopri la ricetta qui.

11. Pappa al pomodoro

Una ricetta della tradizione toscana ideale in estate quando i pomodori sono rossi e succosi e si ha voglia di un piatto sostanzioso, mediterraneo e saporitissimo. Scopri la ricetta completa qui.

12. Insalata di riso

Cos’è l’estate senza insalata di riso? Più sfiziosa e semplice di una buona insalata di riso non c’è niente, specie se la arricchisci come più ti piace. Scopri ricetta e consigli qui.

13. Sangria

Non una vera e propria ricetta ma un drink immancabile quando è caldo per accompagnare le ricette estive più sfiziose: un drink semplice da preparare, ottimo a qualsiasi ora. Scopri la ricetta qui.

14. Cheesecake fredda

Semplice, veloce e sfiziosa, la cheesecake fredda è immancabile in estate. La si può anche mettere in congelatore per un effetto torta gelato che lascia sempre entusiasti. Farciscila con frutta di stagione e non te ne pentirai. Scopri la ricetta qui.

15. Panzanella

La panzanella toscana è una ricetta conviviale, fresca, saporita e semplicissima: adatta a tutti, bambini compresi. Si prepara facilmente, è ottima appena preparata ma anche lasciata in frigorifero e mangiata il giorno successivo. Scopri la ricetta qui.

16. Insalata di polpo e patate

Arricchisci l’insalata di polpo con delle patate bollite, condiscila con olio buono e servila come piatto unico o come antipasto a pranzo o a cena in estate. Scopri la ricetta qui.

17. Caponata Siciliana

La caponata siciliana è uno dei contorni estivi con la C maiuscola, da preparare rigorosamente con melanzane e pomodori freschi e volendo da utilizzare anche come condimento per la pasta. Scopri la ricetta qui.

18. Pasta ai fiori di zucca e zucchine

Estate, tempo di zucchine e fiori da preparare in tutti i modi: questa pasta è semplicissima e buonissima, si prepara in pochissimo tempo e può anche essere mangiata tiepida. Scopri la ricetta qui.

19. Vitello tonnato

Il vitello tonnato è un salva cena estivo davvero unico: lo si prepara il giorno prima e lo si conserva in frigorifero, pronto per essere mangiato al bisogno. Scopri la ricetta qui.

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Informazioni sull'autore
Veruska Anconitano
Veruska è content marketer e digital strategist. E' anche una giornalista iscritta all'ODG, premiata come World Best Food Travel Journalist e membro della British Guild of Travel Writers. E' diplomata come sommelier. E' la co-fondatrice di TheFoodellers e di altri siti.
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