Pumpkin Spice Latte Ricetta di Starbucks da fare a casa

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Il pumpkin spice latte è una delle ricette americane più famose nel mondo e si trova da Starbucks durante il mese di ottobre, in concomitanza con Halloween.

L’ingrediente principale è la zucca e la particolarità di questo latte è un sapore importante che, grazie anche alla presenza di zenzero e cannella, è adatto per il periodo freddo o uggioso.

Le differenze tra la versione famosa di Starbucks e la versione homemade di questo latte sono semplici da individuare: ingredienti genuini. Laddove il fantastico paradiso del caffè utilizza gli sciroppi industriali per aromatizzare le sue bevande, a casa si utilizzano ingredienti reali che rendono il latte speziato alla zucca decisamente buono.

Infatti non si sa esattamente come venga preparato il famoso latte di Starbucks ma guardando i valori nutrizionali ci si rende conto di come l’ammontare di zucchero e ingredienti industriali sia così predominante da rendere la bevanda davvero poco salutare.

Il Pumpkin Spice Latte is basically made with:

  • Espresso
  • Latte
  • Sciroppo di Zucca

L’espresso può essere facilmente preparato a casa mentre per quel che riguarda il latte, va schiumato perché deve essere più denso e cremoso; per fare ciò, c’è bisogno di un montalatte sia manuale che elettrico. Puoi usare anche un frullatore ad immersione per ottenere la schiuma oppure puoi evitare la schiuma producendo un latte classico a cui aggiungere la panna montata.

Lo sciroppo di zucca è davvero facile da preparare: basta unire zucchero, spezie e polpa di zucca per creare una crema liscia, che userai per il tuo latte speziato alla zucca.

Siamo pronti adesso per preparare il nostro Starbucks Pumpkin Spice Latte a casa: semplice, veloce, economico e più buono di quello originale!

Ingredienti per 4 tazze

  • 2 stecche di cannella
  • 600 grammi di zucchero
  • 500 ml di acqua fredda
  • 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
  • 2/4 di cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di noce Moscata
  • 600 ml di latte
  • 300 ml di caffè
  • Panna montata (opzionale)
  • 4 cucchiai di polpa di zucca o zucca in barattolo

Procedimento

  1. Preparare lo sciroppo mescolando lo zucchero con l'acqua e portando ad ebollizione a fiamma bassa. Una volta che lo zucchero si è sciolto aggiungere le stecche di cannella, le spezie e la polpa di zucca continuando a mescolare sempre a fiamma bassa per 5 minuti;
  2. Togliere dal fuoco e versare dentro un barattolo di vetro a chiusura ermetica, lasciar raffreddare e mettere in frigo;
  3. Scaldare il latte portandolo quasi al punto di ebollizione e nel frattempo versare 2 cucchiai di sciroppo di zucca dentro ogni tazza grande;
  4. Versare il caffè caldo e il latte quindi montare in modo da ottenere la schiuma;
  5. Aggiungere, a piacere, panna montata e servire.

tempistiche

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Pumpkin Spice Latte: consigli e accorgimenti

  • Nonostante sia tipico del periodo di Halloween e di ottobre, questo latte speziato alla zucca può essere preparato tutto l’inverno magari con aggiunta di altre spezie come per esempio chiodi di garofano e pepe;
  • Una volta preparato, lo sciroppo si mantiene in frigorifero per un mese dentro un barattolo a chiusura ermetica;
  • Il latte intero è il migliore per ottenere un latte schiumoso. Se sei vegetariano o vegano, puoi usare una bevanda al cocco o alle mandorle per ottenere più o meno lo stesso risultato;
  • Puoi usare anche un frullatore ad immersione per ottenere la schiuma oppure puoi evitare la schiuma producendo un latte classico a cui aggiungere la panna montata;
  • Questa ricetta richiede abbastanza zucchero ma quanto ne usi dipende da te e puoi anche usare un sostituto dello zucchero.
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Categorie: Ricette autunnali, Ricette cocktail, Ricette Halloween, Ricette zucca
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

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