Pranzo di Ferragosto, tante ricette anche last minute per tutti

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Ferragosto, giorno tanto caro a noi italiani e che per alcuni segna l’inizio dell’estate e per altri scandisce l’arrivo dell’ultima settimana di ferie prima di rientrare a lavoro, è una di quelle festività che ci portiamo dietro dai tempi dell’antica Roma. All’epoca si trattava di una giornata, le Feriae Augusti, in cui ci si riposava dopo aver lavorato nei campi. Da allora la tradizione è arrivata a noi e oggi a Ferragosto o si parte o si sta a casa ma una cosa è certa: si mangia parecchio e si preparano ricette tipiche e meno tipiche per festeggiare questa ricorrenza.

Queste sono solo alcune delle ricette più sfiziose da preparare a Ferragosto, equamente divise tra ricette della tradizione e ricette che invece si prestano bene alla ricorrenza e al periodo. La divisione in tipologie facilita la lettura ma alcune ricette si sovrappongono e quindi possono essere preparate come piatto unico.

Antipasti per Ferragosto

Tortilla di patate
Crostini salsiccia e stracchino
Insalata caprese
Fiori di zucca fritti

Primi piatti per Ferragosto

Pasta con aglio, olio e alici
Pasta fredda con salmone e rucola
Penne all’arrabbiata

Secondi piatti per Ferragosto

Cotolette alla palermitana
Pollo ai peperoni
Polpette di melanzane
Vitello tonnato

Contorni e piatti unici per Ferragosto

Fagioli piattoni al pomodoro
Pomodori con il riso
Paella
Mozzarella in carrozza
Insalata di pesche, prosciutto e mozzarella

Dolci e frutta per Ferragosto

Gelo di anguria
Melanzane al cioccolato
Mousse yogurt e fragole
Tiramisù alle fragole
Anguria ubriaca

Ricette a tema per Ferragosto

Se hai la fortuna di avere un orto o di avere a disposizione delle verdure freschissime ed estive puoi buttarti sulla preparazione di un menù completo a base di zucchine o melanzane o a base di entrambe. Oppure preparare solo ed esclusivamente insalate, andando a pescare da questo elenco.

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Categorie: Ricette antipasti freddi, Ricette antipasti sfiziosi, Ricette antipasti veloci, Ricette estive, Ricette light, Ricette sfiziose, Viaggi
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

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