
Pasta ai fiori di zucca e zucchine per l’estate
Questo articolo potrebbe contenere link di affiliazione, il che significa che potremmo ricevere una piccola commissione senza alcun costo per te, se acquisti tramite questi link.
La pasta ai fiori di zucca e zucchine è uno di quei piatti estivi semplicissimi da preparare e anche sfiziosi a base di zucchina ma anche del suo fiore. E’ una pasta economica, di stagione, profumata e leggera da preparare sia per un pranzo a casa che per un pranzo in spiaggia.
Pasta ai fiori di zucca e zucchine: ingredienti per 4 persone
300 grammi di pasta
13 fiori di zucca
300 grammi di zucchine
10 foglie di basilico
olio extravergine di oliva
1/4 di peperoncino fresco o una punta del secco
sale
pepe
Pecorino a scaglie (opzionale)
Pasta ai fiori di zucca e zucchine: ricetta
- Lavare le zucchine e tagliarle a dadini o a rondelle. Lavare anche i fiori, togliere il pistillo e tagliarli a striscioline.
- Mettere a scaldare l’olio con il peperoncino e, una volta caldo, aggiungere le zucchine e lasciar cuocere 5 minuti a fuoco medio. Versare anche i fiori di zucca nella padella e insaporire con sale e pepe quindi prendere 5 foglie di basilico e metterle nella stessa padella.
- Far bollire l’acqua, salarla e lessare la pasta. Scolare la pasta al dente e trasferirla nella padella con il condimento. Aggiungere un paio di cucchiai di olio e poco pepe, mescolare e servire aggiungendo pecorino a piacere.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Risultato: semplice, veloce, leggera. La pasta ai fiori di zucca è ideale per un pranzo estivo prima di andare in spiaggia o di tornare a lavoro.
Variante: per arricchirla potete usare della pancetta o del guanciale rosolato da aggiungere al condimento. Per un colore ancora più estivo aggiungete dei datterini rossi freschi.
Consiglio: se avanza potete riutilizzarla sbattendo un uovo e versandolo nella pasta da rimettere in padella a mo’ di frittata.