Pasta ai fiori di zucca e zucchine per l’estate

Se ti piace questo articolo condividilo!

 

La pasta ai fiori di zucca e zucchine è uno di quei piatti estivi semplicissimi da preparare e anche sfiziosi a base di zucchina ma anche del suo fiore. E’ una pasta economica, di stagione, profumata e leggera da preparare sia per un pranzo a casa che per un pranzo in spiaggia.

Pasta ai fiori di zucca e zucchine: ingredienti per 4 persone

300 grammi di pasta
13 fiori di zucca
300 grammi di zucchine
10 foglie di basilico
olio extravergine di oliva
1/4 di peperoncino fresco o una punta del secco
sale
pepe
Pecorino a scaglie (opzionale)

Pasta ai fiori di zucca e zucchine: ricetta

  1. Lavare le zucchine e tagliarle a dadini o a rondelle. Lavare anche i fiori, togliere il pistillo e tagliarli a striscioline.
  2. Mettere a scaldare l’olio con il peperoncino e, una volta caldo, aggiungere le zucchine e lasciar cuocere 5 minuti a fuoco medio. Versare anche i fiori di zucca nella padella e insaporire con sale e pepe quindi prendere 5 foglie di basilico e metterle nella stessa padella.
  3. Far bollire l’acqua, salarla e lessare la pasta. Scolare la pasta al dente e trasferirla nella padella con il condimento. Aggiungere un paio di cucchiai di olio e poco pepe, mescolare e servire aggiungendo pecorino a piacere.

Tempo di preparazione: 15 minuti

 

Risultato: semplice, veloce, leggera. La pasta ai fiori di zucca è ideale per un pranzo estivo prima di andare in spiaggia o di tornare a lavoro.

Variante: per arricchirla potete usare della pancetta o del guanciale rosolato da aggiungere al condimento. Per un colore ancora più estivo aggiungete dei datterini rossi freschi.

Consiglio: se avanza potete riutilizzarla sbattendo un uovo e versandolo nella pasta da rimettere in padella a mo’ di frittata.

Se ti piace questo articolo condividilo!

Categorie: Pasta senza glutine, Ricette, Ricette primi piatti, Ricette primi piatti veloci, Ricette zucchine
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

Categorie

Iscriviti alla newsletter e ricevi contenuti esclusivi via email

Articoli più popolari

Melanzane fritte con farina e uova o senza
Fiori di zucca ripieni fritti o al forno ricetta semplice e veloce
Panzanella toscana ricetta originale
Organizzare un viaggio in Irlanda: consigli e dritte imperdibili
Supplì di riso, ricetta originale da Roma
Caponata siciliana ricetta originale
Nocino fatto in casa ricetta originale
Spritz, la ricetta originale
Pasta alla zozzona ricetta romana originale
Crema Pasticcera Ricetta Classica
Muffin al cioccolato ricetta facile e veloce
Ricetta Cheesecake Philadelphia Senza Cottura
Amatriciana ricetta originale di Amatrice
Pancakes ricetta originale americana
Pasta Frolla Ricetta Originale e Semplice della Nonna
Pizza napoletana fatta in casa ricetta
Pinsa romana: ricetta, impasto e informazioni
Torta di Mele Ricetta Classica della Nonna
Pancakes proteici ricetta facile e veloce
Limoncello Ricetta Perfetta
Pasta al Forno Ricetta Classica Semplice
Pasta al Forno Bianca Ricetta Veloce Cremosa
Dove mangiare a Roma tipico
Besciamella ricetta veloce e semplice
Gnocchi alla romana ricetta originale
Ricetta Torta al Limone e Mandorle
Cremor tartaro, cos'è, come si usa
Ricetta Biscotti Semplici e Veloci
Ricetta pane fatto in casa
Ricetta Cheesecake Arcobaleno Fredda
Peso alimenti crudi e cotti: la guida con la tabella completa
Bucarest cosa vedere e dove mangiare
Pasta alla carbonara, ricetta originale
Frittelle dolci veloci e semplici senza lievitazione
Pasticciotto leccese ricetta originale della nonna
Tiramisù ricetta originale della nonna
Gnocchi di patate fatti in casa ricetta della nonna
Ricetta Spaghetti Cacio e Pepe Originale Romana
Tabella conversione unità di misura americane in cucina
Come fare la focaccia genovese a casa con la ricetta originale
Crostata di frutta fresca con crema pasticcera
Polpette alla romana al sugo, ecco la ricetta
Ricetta crepes dolci e salate
Questo sito usa cookies. Visitandolo accetti la Privacy / Cookie policy