Muffin al cioccolato ricetta facile e veloce

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Una tra le cose che mi piace di più cucinare, per semplicità e velocità di realizzazione ma anche per bontà e gusto, sono i muffin che ho imparato ad apprezzare tantissimo da quando vivo qua e che ormai spesso rappresentano non solo la colazione ma anche la merenda e, se proprio non sono in vena di cucinare, la cena accompagnati dal latte. I classici sono i muffin al cioccolato la cui ricetta è semplice e anche veloce, un po’ come tutti i muffin che si rispettino.

Non c’è una formula segreta per preparare dei muffin perfetti ma gli americani e gli anglosassoni dicono che il segreto sta tutto nell’utilizzo del bicarbonato che conferisce leggerezza aòò’impasto permettendogli di lievitare bene.

Ingredienti per 15 muffin

  • 230 grammi di farina
  • 150 grammi di zucchero
  • 2.5 cucchiai cacao amaro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 200 grammi di latte
  • 70 grammi olio di semi
  • 1 uovo

Procedimento

  1. Mescolare farina, zucchero, lievito e cacao quindi aggiungere l'uovo, il latte e l'olio a filo e sempre continuando a mescolare in modo che non si formino grumi.
  2. Prendere lo stampo per i muffin, infilarci dentro i pirottini di carta e riempirli per metà con il composto aiutandosi con un cucchiaio oppure con il saccapoche di stoffa. Eventualmente aggiungere della granella di cioccolato o dello zucchero
  3. Infornare in forno caldo a 180°-190° per 20 minuti (regolarsi in base a quanto sono cresciuti e verificando che sopra si siano leggermente "crepati") e lasciar freddare; decorare con glassa al cioccolato o lasciare così come sono

tempistiche

Tempo di preparazione: 35 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 55 minuti

Risultato: ne vogliamo davvero parlare?

Variante: la variante è quella dei muffin al doppio cioccolato e la ricetta la trovate qui.

Consiglio: in teoria si conservano per almeno 3-4 giorni in un contenitore ben chiuso; nella pratica vengono consumati nel giro di 24 ore e senza sentirsi in colpa!

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Categorie: Ricette, Ricette dolci e frutta
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

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