La torta di mele in padella per le merende veloci

Se ti piace questo articolo condividilo!

La torta di mele in padella o anche frittata di mele è un’ottimo esempio di come con pochi ingredienti si possa tirar fuori un dolce davvero unico. E’ una ricetta davvero semplice e povera, ottima da preparare per grandi e piccoli e che è l’ideale merenda quando non si sa cosa mangiare.

La particolarità di questa torta di mele in padella è che gli albumi vengono montati a neve fermissima e incorporati in un secondo momento al mix di mele e altri ingredienti; questo conferisce alla torta uno spessore e una morbidezza incredibili ma, soprattutto, la rende leggera e facilmente digeribile.

Io aggiungo parecchio limone e limoncello che conferiscono un sapore davvero peculiare: puoi evitare e scegliere l’uno o l’altro così da ottenere una torta meno limonosa.

Una volta preparata, la torta di mele in padella si mantiene bene per 2-3 giorni dentro un portatorte di vetro, perdendo man mano il suo sapore; se la sistemi dentro una ciotola di plastica, tende a prendere un brutto odore e a produrre muffe velocemente.

Per un sapore ancora più invernale, ti consiglio di aggiungere un pizzico di cannella e cospargere la superficie con zucchero aromatizzato alla cannella: ideale da portare a tavola nel fine settimana, per godere appieno della lentezza del momento.

Ingredienti per una torta da 26/28cm

  • 3 mele
  • 50 ml di latte
  • 3 albumi
  • 1 limone
  • 5 cucchiai di zucchero
  • olio extravergine di oliva
  • 3 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • zucchero a velo
  • 1 bicchierino di limoncello o grappa

Procedimento

  1. Tagliare le mele a fettine sottili dopo aver tolto la buccia. Condirle con 2 cucchiai di zucchero e il limoncello quindi spremere anche il limone e condirle.
  2. In una ciotola mescolare farina, lievito, latte e e 2 cucchiai di zucchero. Mescolare il composto alle mele quindi sbattere gli albumi a neve in una terrina e aggiungerli al composto.
  3. Scaldare l’olio in una padella media quindi versare il composto, cuocerlo come una frittata girandolo a metà cottura e, una volta tolta dal fuoco, cospargerla di zucchero a velo e servire.

Tempo di preparazione: 15 minuti


[Foto di Giuseppe]

Se ti piace questo articolo condividilo!

Categorie: Ricette, Ricette dolci e frutta, Ricette torte, Ricette veloci
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

Categorie

Iscriviti alla newsletter e ricevi contenuti esclusivi via email

Articoli più popolari

Melanzane fritte con farina e uova o senza
Fiori di zucca ripieni fritti o al forno ricetta semplice e veloce
Panzanella toscana ricetta originale
Organizzare un viaggio in Irlanda: consigli e dritte imperdibili
Supplì di riso, ricetta originale da Roma
Caponata siciliana ricetta originale
Nocino fatto in casa ricetta originale
Spritz, la ricetta originale
Pasta alla zozzona ricetta romana originale
Crema Pasticcera Ricetta Classica
Muffin al cioccolato ricetta facile e veloce
Ricetta Cheesecake Philadelphia Senza Cottura
Amatriciana ricetta originale di Amatrice
Pancakes ricetta originale americana
Pasta Frolla Ricetta Originale e Semplice della Nonna
Pizza napoletana fatta in casa ricetta
Pinsa romana: ricetta, impasto e informazioni
Torta di Mele Ricetta Classica della Nonna
Pancakes proteici ricetta facile e veloce
Limoncello Ricetta Perfetta
Pasta al Forno Ricetta Classica Semplice
Pasta al Forno Bianca Ricetta Veloce Cremosa
Dove mangiare a Roma tipico
Besciamella ricetta veloce e semplice
Gnocchi alla romana ricetta originale
Ricetta Torta al Limone e Mandorle
Cremor tartaro, cos'è, come si usa
Ricetta Biscotti Semplici e Veloci
Ricetta pane fatto in casa
Ricetta Cheesecake Arcobaleno Fredda
Peso alimenti crudi e cotti: la guida con la tabella completa
Bucarest cosa vedere e dove mangiare
Pasta alla carbonara, ricetta originale
Frittelle dolci veloci e semplici senza lievitazione
Pasticciotto leccese ricetta originale della nonna
Tiramisù ricetta originale della nonna
Gnocchi di patate fatti in casa ricetta della nonna
Ricetta Spaghetti Cacio e Pepe Originale Romana
Tabella conversione unità di misura americane in cucina
Come fare la focaccia genovese a casa con la ricetta originale
Crostata di frutta fresca con crema pasticcera
Polpette alla romana al sugo, ecco la ricetta
Ricetta crepes dolci e salate
Questo sito usa cookies. Visitandolo accetti la Privacy / Cookie policy