Involtini di prosciutto crudo e formaggio

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Quante volte vi siete chiesti cosa preparare per stuzzicare l’appetito di amici e parenti senza per questo perdere troppo tempo in cucina, specie all’ultimo minuto? Io tantissime e siccome non ho mai molto tempo a disposizione vi propongo una soluzione che utilizzo sempre: gli involtini di prosciutto e formaggio.

Sono ideali per l’aperitivo ma anche come stuzzichini o per l’antipasto, li potete servire in tavola in un piatto unico o direttamente nel piatto degli ospiti; sono versatili ma, soprattutto, sono velocissimi.

Cosa serve per 4 porzioni
15 fette di prosciutto crudo
50 grammi di formaggio tipo Emmental
100 grammi di maionese
100 grammi di carote tagliate a julienne
70 grammi di sedano tagliato a julienne
rosmarino fresco

Come si fa
1. Disporre le fette di prosciutto su un piano di lavoro e tagliare il formaggio a dadini piccolissimi.
2. In una ciotola mescolare il formaggio con le carote, il sedano, la maionese e il rosmarino.
3. Farcire le fette di prosciutto con il mix, chiudere a fagottino o involtino, disporre su un piatto e mettere in frigo qualche minuto prima di servire.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Risultato: appetitosi, veloci, ricchi questi involtini sono adatti a chi ama iniziare la cena in maniera davvero speciale!

Variante: potete sostituire il rosmarino con erba cipollina fresca.

Consiglio: questi involtini vanno preparati e mangiati entro circa 15 minuti altrimenti il prosciutto si impregna di maionese e perde sapore e consistenza.

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Categorie: Ricette, Ricette antipasti, Ricette antipasti freddi, Ricette aperitivo
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

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