Cosa mangiare per avere più energia

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Questa è la seconda puntata della sensazionale rubrica “Rosanna Lambertucci, trema” libera interpretazione di “Rosanna Lambertucci, a noi” e di “Rosanna Lambertucci? Chi?” nella quale vi consiglio (dall’alto della mia scienza, si sappia eh? 🙂 ) i cibi giusti da mangiare per migliorare la nostra salute o quantomeno per non peggiorarla e per aiutare il nostro corpo e la nostra testa. La prima la trovate qua.

Visto che si avvicina il cambio di stagione il post è dedicato a quegli alimenti che ci forniscono le energie necessarie per non addormentarci alle 11 di mattina e restare con gli occhi spalancati come Alex di Arancia Meccanica alle 2 di notte pensando al 2012!!

A fornirci l’energia necessaria per sopravvivere al cambio di stagione sono i cibi ricchi di fibre, i semi e le farine integrali, ricchi di vitamina B6, perchè il nostro organismo digerisce i componenti presenti in questi cibi più lentamente rispetto al resto e quindi l’energia viene rilasciata gradualmente permettendoci di sentirci meglio e più a lungo.

Se per esempio mangiamo dei biscotti integrali o ai cereali la nostra soddisfazione nell’immediato è minore rispetto a quando mangiamo qualcosa di più dolce (una merendina o un pezzo di torta) proprio perchè l’energia viene rilasciata più lentamente; ma è pur vero che se i cibi ricchi di zucchero raffinato forniscono energia istantaneamente è anche vero che questa scompare nel giro di poco anche se non ce ne accorgiamo mentre nel caso dei prodotti ai cereali il rilascio prolungato permette una migliore gestione delle risorse del nostro organismo.

In buona sostanza, è necessario che i nostri livelli energetici siano sempre stabili e senza oscillazioni e l’apporto di alimenti contenenti questi ingredienti è fondamentale per un’alimentazione corretta.

Sembra difficile per noi italiani introdurre i cereali, le fibre e i semi nella dieta ma in realtà è più semplice di quel che sembra: basta comprare/preparare dei biscotti integrali usando zucchero di canna e farine non raffinate, per la colazione scegliere dei cereali ricchi di fibra, aggiungere alla pasta, all’insalata e alla carne dei semi e passare al pane integrale e/o aromatizzato con i semini.

Altro che Rosanna Lambertucci gente 🙂 Questo è l’inizio di una serie di post modello Scientology… bypassate se vi va 🙂

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Categorie: Scuola di cucina
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

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