Burrobirra, come si fa la ricetta originale di Hogwarts
Autore: Veruska Anconitano, Award-Winning Food Travel Journalist, Sommelier & Outdoor Lover
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Veruska Anconitano
Veruska è una Consulente nella SEO Multilingue e nella Localizzazione. Iscritta all'ODG, è una sommelier certificata ed una giornalista di viaggi enogastronomici, premiata tra le altre cose come World Best Food Travel Journalist. È anche una grande appassionata di attività all'aperto. Veruska è co-proprietaria di diversi siti che offrono servizi a un pubblico globale.
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La burrobirra di Harry Potter: quante volte hai sentito questo nome e pensato a questa ricetta? Si tratta di una delle ricette più particolari e probabilmente meno ricette in assoluto inq quanto è quella che i produttori di Harry Potter hanno fornito all’Huffington Post qualche anno fa. La si trova in tutti i parchi dedicati ad Harry Potter e, elemento unico, non contiene birra proprio perché è pensata per i più piccoli.
Non essendo una vera e propria ricetta della tradizione, la ricetta classica e originale non esiste ma la puoi provare a fare a casa mescolando ingredienti e fantasia come ho fatto io.
Il sapore finale di questa burrobirra è frizzantino proprio perché ricorda la birra ma allo stesso tempo anche speziato e ricorda da vicino il pumpkin latte di Starbucks.
Nella versione originale si utilizza appunto vanilla ice cream (negli Stati Uniti e nei Paesi anglosassoni viene venduta al supermercato) ma è possibile sostituirla con birra analcolica ed estratto di vaniglia calcolando 750 ml di birra analcolica e un cucchiaio di estratto di vaniglia.
Non pensare si tratti di una ricetta di una difficoltà incredibile perché non lo è: di fatto è un frappè a cui viene aggiunto del burro e della soda per dargli un sapore più particolare e, soprattutto, per renderlo più pesante rispetto al classico frappè. Sicuramente una festa a tema oppure un Halloween con la burrobirra di Harry Potter possono davvero far felici grandi
e piccoli.
Ingredienti 4 persone
Per la copertura
- 500 ml di gelato alla vaniglia
- 4 cucchiai di burro a temperatura ambiente
- 80 grammi di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di cannella
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
Per la vanilla cream soda
- 240 ml di acqua
- 450 grammi di zucchero
- 1 cucchaio di estratto di vaniglia
- Gassosa
Procedimento
- Preparare la vanilla cream soda riscaldando 240 ml di acqua e 480 grammi di zucchero fino al dissolvimento di questo e metterlo a raffreddare. Aggiungere l’estratto di vaniglia, mescolare e mettere in frigorifero quindi, al momento di utilizzarla, aggiungere gassosa in modo da rendere liquido il composto;
- Sbattere in una ciotola il burro ammorbidito, le spezie e lo zucchero quindi una volta che il tutto è amalgamato versare anche il gelato, mescolare e mettere in congelatore;
- Scaldare la vanilla cream soda fino a quando diventerà calda ma non bruciata (in media 3, massimo 4 minuti);
- Tirare fuori il gelato dal frigo, shakerarlo, versarlo dentro dei boccali da birra e coprirlo con la “birra” calda;
- Aggiungere panna montata in superficie prima di servire, magari anche con delle stecche di cannella.
Tempo di preparazione: 15 minuti
