Ricetta Biscotti di Carnevale a forma di maschera

Quando arriva Carnevale la tentazione di friggere è davvero tantissima ma se è possibile preparare anche dolci non fritti da portare magari a scuola se si hanno dei bambini: un ottimo modo per non friggere ma respirare l’aria di Carnevale a tavola è preparando dei biscotti di Carnevale a forma di maschera.

Si tratta semplicemente di pasta frolla aromatizzata a cui viene data una forma “carnevalesca” che può essere una maschera, o dei fiocchi o qualsiasi altra forma che ricordi questo periodo e che può essere poi inzuppata del tutto o in parte nel cioccolato amaro fuso.

Esistono degli stampi appositi ma se vuoi usare il fai da te e risparmiare ti basterà disegnare delle sagome di maschere o qualsiasi altro elemento carnevalesco su un cartoncino, ritagliarle e usarle per dare la forma alla frolla una volta stesa.

La base di questi biscotti è una frolla, esattamente la stessa che si usa per la ricetta dei biscotti semplici. A questa si aggiungono cioccolato bianco e scuro che ti permetteranno di decorare le tue mascherine in due colori diversi.

Come per tutte le ricette a base di frolla, anche questa prevede che si seguano le accortezze classiche:

• Le uova e il burro devono essere freddi di frigorifero;
• La ciotola dove vengono lavorati gli ingredienti deve essere anch’essa fredda di frigorifero;
• Le mani devono essere fredde e nel caso in cui si utilizzi un’impastatrice bisogna assicurarsi che le lame non scaldino eccessivamente il burro.

Nonostante questa ricetta sia preparata con la frolla classica, puoi optare anche per la ricetta della frolla sabbiata che ti permetterà di ottenere biscotti più friabili e croccanti.