I frollini di Santa Lucia per grandi e piccoli

Se ti piace questo articolo condividilo!

Anche se usualmente io non festeggio Santa Lucia, ogni occasione è buona per sfornare qualcosa, specialmente sotto Natale e specialmente se si parla di dolci veloci che possono essere mangiati pressochè durante tutta la giornata. Io preparo i frollini di Santa Lucia, frolle semplici e delicatissime, ogni anno in aggiunta ai classici biscottini alle spezie, giusto per non farmi mancare nulla.

La ricetta è talmente banale e semplice che davvero questi frollini possono essere preparati durante tutto l’anno ma chiaramente a Santa Lucia assumono, almeno per me, un significato diverso.

Ingredienti per una 30ina di biscotti
400 grammi di farina
150 grammi di zucchero a velo
2 uova
1 tuorlo
180 grammi di burro freddo o a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico (la punta di un cucchiaino) di sale fino

Come si fa
1. Versare tutti gli ingredienti, secchi e bagnati, nel frullatore/mixer/robot (quello che avete a casa, chiamatelo come volete!) e impastare fino a quando la pasta non è abbastanza solida ma facilmente lavorabile con le mani (nel caso in cui fosse troppo liquida aggiungete un pari quantitativo di zucchero e farina, regolandovi ad occhi);
2. Formare una palla, infilarla in un sacchetto di plastica e metterla in frigorifero per circa 15 minuti.
3. Trascorso questo tempo, stendere la pasta su un piano leggermente infarinato ad un altezza massima di 5 mm e usando degli stampi per biscotti a forma di alberello di Natale o comunque a tema natalizio ricavare quanti più biscotti possibile; infornare per 7 minuti a 180° (potrebbe essere anche meno perchè dipende dal forno quindi verificate che la frolla non si bruci!), sfornare, lasciar raffreddare e spolverare di zucchero a velo o decorare con glassa all’acqua.

Tempo di preparazione: 15 minuti per la pasta + 7 minuti per la cottura

Variante 1: potete anche riempirli di marmellata alla ciliegia o composto di ricotta e cioccolato. Basta solo prendere un frollino prima di cuocerlo, versare al suo interno un cucchiaino di marmellata o di composto ricotta+marmellata e chiuderlo con un altro frollino avente la stessa forma quindi infornare come al solito.

Variante 2: se avete tempo e voglia potete anche inzupparli per metà in cioccolato sciolto a bagnomaria, lasciando poi raffreddare su una teglia.

Variante 3: una volta sfornati prima di farli raffreddare spargete sopra dei confettini colorati (come da foto) e la vita vi sorriderà 🙂

Se ti piace questo articolo condividilo!

Categorie: Ricette, Ricette biscotti semplici, Ricette dolci e frutta, Ricette Natale
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

Categorie

Iscriviti alla newsletter e ricevi contenuti esclusivi via email

Articoli più popolari

Pinsa romana: ricetta, impasto e informazioni
Torta di mele ricetta classica della nonna
Pancakes proteici ricetta facile e veloce
Limoncello Ricetta Perfetta
Ricetta Cheesecake Philadelphia Fredda
Pasta al Forno Ricetta Classica Semplice
Pasta al Forno Bianca Ricetta Veloce Cremosa
Dove mangiare a Roma tipico
Besciamella ricetta veloce e semplice
Gnocchi alla romana ricetta originale
Ricetta Torta al Limone e Mandorle
Cremor tartaro, cos'è, come si usa
Ricetta Biscotti di Pasqua Decorati
Ricetta Biscotti Semplici e Veloci
Ricetta Castagnole Morbide Fritte e al Forno
Ricetta pane fatto in casa
Ricetta Cheesecake Arcobaleno Fredda
Peso alimenti crudi e cotti: la guida con la tabella completa
Amatriciana ricetta originale di Amatrice
Bucarest cosa vedere e dove mangiare
Pancakes ricetta originale americana
Pasta alla carbonara, ricetta originale
Organizzare un viaggio in Irlanda: consigli e dritte imperdibili
Frittelle dolci veloci e semplici senza lievitazione
Tiramisù ricetta originale della nonna
Gnocchi di patate fatti in casa ricetta della nonna
Ricetta Spaghetti Cacio e Pepe Originale Romana
Tabella conversione unità di misura americane in cucina
Pizza napoletana ricetta originale semplice
Come fare la focaccia genovese a casa con la ricetta originale
La ricetta facile e veloce dei muffin al cioccolato
Crostata di frutta fresca con crema pasticcera
Ricetta pasta frolla originale della nonna
Ricetta crema pasticcera classica
Supplì di riso, ricetta originale da Roma
Polpette alla romana al sugo, ecco la ricetta
Ricetta crepes dolci e salate
Questo sito usa cookies. Visitandolo accetti la Privacy / Cookie policy