Granita di ciliegie veloce e senza gelatiera

Se ti piace questo articolo condividilo!

Granita di ciliegie

Ribadisco il concetto: non c’è frutta migliore delle ciliegie e anche qua è tempo di questi frutti. Diciamo che qua in Irlanda è sempre tempo di qualcosa nel senso che molta della frutta che mangiamo viene importata ma quando sono disponibili i prodotti di stagione, coltivati sul territorio, è una specie di grande festa. Insieme ai frutti rossi si trovano dunque pure le ciliegie come prodotti dell’estate (parolone, ormai lo sapete!) e nel momento in cui si trovano a prezzi decenti è bene farne scorta e usarli il più possibile. Una delle ultime ricette preparate è stata la granita alle ciliegie per sentire un po’ di caldo africano anche qua dove manca. Per usare tutta la frutta disponibile dentro casa io su qualche piatto (non il mio perché sono allergica) ho aggiunto dei lamponcini e della menta: non aggiungono nulla al sapore originale della granita ma erano troppo belli da lasciare nel cestino e fanno sempre figura! Sono bellissime anche le ciliegie con tutte le foglie da appoggiare sopra oppure semplicemente niente, che va sempre più che bene!

Siccome (gelati e ghiaccioli non mi bastano! prese le ciliegie mi sono sbizzarrita con una ricetta semplicissima e che regala parecchie soddisfazioni perché oltretutto è pure bella a vedersi.

Cosa serve per 6 granitine
2 bicchierini di limoncello
700 grammi di ciliegie senza nocciolo
150 grammi di zucchero

Come si fa
1. Mettere i tre ingredienti in una casseruola antiaderente e scaldare lentamente in modo tale che lo zucchero si sciolga senza bruciarsi. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti o fin quando le ciliegie non si sono sfaldate (se necessario aggiungere poca acqua calda). Togliere dal fuoco e frullare con un frullatore ad immersione per eliminare i grumi e compattare.
2. Lasciar intiepidire quindi versare il composto in un contenitore basso e mettere tutto in congelatore per 20 minuti o fin quando no iniziano a formarsi dei cristalli di ghiaccio.
3. Trasferire tutto il composto in una ciotola alta, rompere i cristalli di ghiaccio e versare negli stampini da budino o in qualsiasi altro stampino (si può lasciare anche in una ciotola bassa!). Rimettere in congelatore per circa 40 minuti ancora o comunque fin quando il composto non risulta ben fermo.
4. Trasferire in frigorifero per 30 minuti prima di servire in modo che la granita abbia tempo di allentarsi un pochino e non sia dura da mangiare.

Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento

Risultato: semplice semplice, gioca ancora una volta sulla combinazione ciliegie + limone che devo dire regala grandi soddisfazioni. L’assenza di acqua è fondamentale perché consente di ottenere una granita davvero genuina che poi non è altro che della frutta congelata se ci pensiamo bene.

Variante: ottima la combinazione ciliegie e cioccolato sciogliendo il cioccolato (deve essere meno di un quarto delle ciliegie) a bagnomaria e facendolo raffreddare per bene prima di aggiungerlo alla purea di ciliegie. Al posto del limoncello si puo’ usare il succo di un limone.

Consiglio: si puo’ preparare con larghissimo anticipo e lasciare in congelatore ricordandosi sempre che più resta in congelatore più tende a perdere sapore e profumo.

Se ti piace questo articolo condividilo!

Categorie: Ricette, Ricette dolci e frutta, Ricette veloci
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

Categorie

Iscriviti alla newsletter e ricevi contenuti esclusivi via email

Socializziamo

Articoli più popolari

Pinsa romana: ricetta, impasto e informazioni
Torta di mele ricetta classica della nonna
Pancakes proteici ricetta facile e veloce
Limoncello Ricetta Perfetta
Ricetta Cheesecake Philadelphia Fredda
Pasta al Forno Ricetta Classica Semplice
Pasta al Forno Bianca Ricetta Veloce Cremosa
Dove mangiare a Roma tipico
Besciamella ricetta veloce e semplice
Gnocchi alla romana ricetta originale
Ricetta Torta al Limone e Mandorle
Cremor tartaro, cos'è, come si usa
Ricetta Biscotti di Pasqua Decorati
Ricetta Biscotti Semplici e Veloci
Ricetta Castagnole Morbide Fritte e al Forno
Ricetta pane fatto in casa
Ricetta Cheesecake Arcobaleno Fredda
Peso alimenti crudi e cotti: la guida con la tabella completa
Amatriciana ricetta originale di Amatrice
Bucarest cosa vedere e dove mangiare
Pancakes ricetta originale americana
Pasta alla carbonara, ricetta originale
Organizzare un viaggio in Irlanda: consigli e dritte imperdibili
Frittelle dolci veloci e semplici senza lievitazione
Tiramisù ricetta originale della nonna
Gnocchi di patate fatti in casa ricetta della nonna
Ricetta Spaghetti Cacio e Pepe Originale Romana
Tabella conversione unità di misura americane in cucina
Pizza napoletana ricetta originale semplice
Come fare la focaccia genovese a casa con la ricetta originale
La ricetta facile e veloce dei muffin al cioccolato
Crostata di frutta fresca con crema pasticcera
Ricetta pasta frolla originale della nonna
Ricetta crema pasticcera classica
Supplì di riso, ricetta originale da Roma
Polpette alla romana al sugo, ecco la ricetta
Ricetta crepes dolci e salate
Questo sito usa cookies. Visitandolo accetti la Privacy / Cookie policy