Frosting al mascarpone per i cupcakes, video ricetta

Se ti piace questo articolo condividilo!

frosting cupcake

Di glassa per cupcakes e coperture ne ho parlato qualche tempo fa ma siccome la glassa al formaggio, il frosting, è secondo me quella migliore per decorare i cupcakes e che si puo’ utilizzare anche per farcire le torte ecco qua la mia video ricetta.

E’ una preparazione banalissima, dare le dosi non solo è complicato ma è anche parecchio inutile perché posto che servono formaggio e zucchero a velo poi la proporzione tra i due ingredienti varia in base a quanto dolce si vuole il frosting, che tipo di aroma (se ce n’è) si vuole utilizzare e in generale al gusto generale che si vuole dare al cupcake.

Per convenzione si usano 1/3 di formaggio e 2/3 di zucchero a velo ma io per dire ne uso di meno di zucchero; in più estratto di vaniglia per la versione di base o qualsiasi altro estratto succo a piacere e poca panna che aiuta a rendere più cremoso il frosting.

In generale si usano formaggio cremoso, ricotta o mascarpone: io preferisco sempre quest’ultimo perché di partenza è più cremoso e meno acquoso e il suo sapore è molto peculiare, si sposa benissimo con tanti aromi diversi e, soprattutto, è più denso. Ovviamente il frosting con il mascarpone è più pesante degli altri ma usato sui cupcakes non puo’ essere considerato il male vista la grandezza (o piccolezza?) di questi dolcini.

Io ho usato questa crema anche per la mia torta di compleanno lo scorso anno, giusto per dire quanto è versatile e quanto io la amo 🙂

Vi lascio la mia video ricetta per il frosting al mascarpone dei cupcakes, mi aspetto vi iscriviate al canale eh? 🙂

Se ti piace questo articolo condividilo!

Categorie: Scuola di cucina
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

Categorie

Iscriviti alla newsletter e ricevi contenuti esclusivi via email

Socializziamo

Articoli più popolari

Pinsa romana: ricetta, impasto e informazioni
Torta di mele ricetta classica della nonna
Pancakes proteici ricetta facile e veloce
Limoncello Ricetta Perfetta
Ricetta Cheesecake Philadelphia Fredda
Pasta al Forno Ricetta Classica Semplice
Pasta al Forno Bianca Ricetta Veloce Cremosa
Dove mangiare a Roma tipico
Besciamella ricetta veloce e semplice
Gnocchi alla romana ricetta originale
Ricetta Torta al Limone e Mandorle
Cremor tartaro, cos'è, come si usa
Ricetta Biscotti di Pasqua Decorati
Ricetta Biscotti Semplici e Veloci
Ricetta Castagnole Morbide Fritte e al Forno
Ricetta pane fatto in casa
Ricetta Cheesecake Arcobaleno Fredda
Peso alimenti crudi e cotti: la guida con la tabella completa
Amatriciana ricetta originale di Amatrice
Bucarest cosa vedere e dove mangiare
Pancakes ricetta originale americana
Pasta alla carbonara, ricetta originale
Organizzare un viaggio in Irlanda: consigli e dritte imperdibili
Frittelle dolci veloci e semplici senza lievitazione
Tiramisù ricetta originale della nonna
Gnocchi di patate fatti in casa ricetta della nonna
Ricetta Spaghetti Cacio e Pepe Originale Romana
Tabella conversione unità di misura americane in cucina
Pizza napoletana ricetta originale semplice
Come fare la focaccia genovese a casa con la ricetta originale
La ricetta facile e veloce dei muffin al cioccolato
Crostata di frutta fresca con crema pasticcera
Ricetta pasta frolla originale della nonna
Ricetta crema pasticcera classica
Supplì di riso, ricetta originale da Roma
Polpette alla romana al sugo, ecco la ricetta
Ricetta crepes dolci e salate
Questo sito usa cookies. Visitandolo accetti la Privacy / Cookie policy