Ricette Dolci e Frutta – Ricette Dolci e Frutta per tutti i gusti

Stabilire un ordine per le ricette di dolci e frutta è impossibile perché questa è la categoria più importante e corposa di questo blog.
Le ricette di dolci provengono dalla tradizione italiana ma anche, moltissimo, dalla tradizione internazionale e in particolar modo anglosassone visto che io vivo a Dublino; ci sono torte classiche ma anche esperimenti più arditi e da provare perché semplicissimi. Tra questi ultimi torte con la pasta di zucchero, dolci fritti, dolci senza cottura, dolci che si preparano in 10 minuti scarsi e via dicendo. Ricette di dolci da preparare a casa in poco tempo e senza grande fatica, esattamente come nello spirito di questo blog.
Per quel che riguarda le ricette a base di frutta anche in questo caso la scelta è varia: si va dalle macedonie classiche a proposte più stravaganti come frutta grigliata, accostata ad altri ingredienti e sapori all’apparenza lontani oppure ricette banali che nessuno pubblicherebbe su un blog di cucina.

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ed è una di quelle ricette che se provi a fare a casa una volta non potrai esimerti dal prepararla ancora e ancora. Si tratta infatti di un dolce a base di pasta frolla e crema che può racchiudere un’amarena la quale conferisce al pasticciotto un sapore ancora migliore. Non si sa come sia nato il pasticciotto ma si pensa che sia nato come versione monodose della torta tipica del leccese a base di pasta frolla e crema e di pasta frolla e ricotta dolce; si sa però che è un prodotto leccese riconosciuto patrimonio della città e della zona anche dal Ministero delle Politiche Agricole. Secondo la maggior parte degli studiosi il pasticciotto è nato dalle sapienti mani dei pasticceri di Ascalone a Galatina, pochi chilometri da Lecce nel 1745. Un ottimo pasticciotto io l’ho mangiato alla pasticceria Dentoni di Torre dell’Orso! [caption id="attachment_16618" align="aligncenter" ]

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