Biscotti senza glutine al limone e mandorle

Se ti piace questo articolo condividilo!

biscotti senza glutine

A volte basta solo avere dei biscotti giusti da sgranocchiare al momento opportuno e anche le giornate più storte passano. Se poi questi biscotti sono veloci, semplici e magari anche senza glutine allora è anche meglio. Vi presento i biscotti senza glutine al limone e mandorle.

Una combinazione di sapori particolare e che funziona sia per i grandi che per i più piccola con un solo rischio: se non si fa attenzione la mandorla rischia di prendere il sopravvento e di uccidere tutti gli altri sapori quindi è necessario dosare bene tutto.

Cosa serve
175 grammi di burro
70 grammi di zucchero
Buccia grattata di 3 limoni
175 grammi di farina di riso
75 grammi di mandorle tritate

Come si fa
1. Lavorare il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso a cui aggiungere la scorza di limone.
2. Aggiungere la farina e la farina di mandorle e mescolare bene. Impastare il tutto su una superficie leggermente infarinata quindi avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo per un’ora.
3. Preriscaldare il forno a 180° e stendere la pasta sul piano di lavoro infarinato ad uno spessore di circa 5mm.
4. Usare delle forme per biscotti per ritagliare la pasta. Spolverare con un pochino di zucchero e cuocere in forno per 10-15 minuti. Lasciare raffreddare quindi servire.

Tempo di preparazione: 1 ora e 45 minuti

Risultato: semplici, croccanti, saporiti e gustosi questi biscotti sono ottimi accompagnati al tè oppure inzuppati nella crema al mascarpone-

Variante: potete utilizzare la farina di mandorle al posto delle mandorle tritate per un effetto meno rustico.

Consiglio: si mantengono molto bene per una settimana circa in un contenitore ermetico anche se con il passare dei giorni i biscotti rilasciano una sorta di olio dovuto alla presenza delle mandorle.

Se ti piace questo articolo condividilo!

Categorie: Ricette, Ricette biscotti semplici, Ricette dolci e frutta
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

Categorie

Iscriviti alla newsletter e ricevi contenuti esclusivi via email

Socializziamo

Articoli più popolari

Pinsa romana: ricetta, impasto e informazioni
Torta di mele ricetta classica della nonna
Pancakes proteici ricetta facile e veloce
Limoncello Ricetta Perfetta
Ricetta Cheesecake Philadelphia Fredda
Pasta al Forno Ricetta Classica Semplice
Pasta al Forno Bianca Ricetta Veloce Cremosa
Dove mangiare a Roma tipico
Besciamella ricetta veloce e semplice
Gnocchi alla romana ricetta originale
Ricetta Torta al Limone e Mandorle
Cremor tartaro, cos'è, come si usa
Ricetta Biscotti di Pasqua Decorati
Ricetta Biscotti Semplici e Veloci
Ricetta Castagnole Morbide Fritte e al Forno
Ricetta pane fatto in casa
Ricetta Cheesecake Arcobaleno Fredda
Peso alimenti crudi e cotti: la guida con la tabella completa
Amatriciana ricetta originale di Amatrice
Bucarest cosa vedere e dove mangiare
Pancakes ricetta originale americana
Pasta alla carbonara, ricetta originale
Organizzare un viaggio in Irlanda: consigli e dritte imperdibili
Frittelle dolci veloci e semplici senza lievitazione
Tiramisù ricetta originale della nonna
Gnocchi di patate fatti in casa ricetta della nonna
Ricetta Spaghetti Cacio e Pepe Originale Romana
Tabella conversione unità di misura americane in cucina
Pizza napoletana ricetta originale semplice
Come fare la focaccia genovese a casa con la ricetta originale
La ricetta facile e veloce dei muffin al cioccolato
Crostata di frutta fresca con crema pasticcera
Ricetta pasta frolla originale della nonna
Ricetta crema pasticcera classica
Supplì di riso, ricetta originale da Roma
Polpette alla romana al sugo, ecco la ricetta
Ricetta crepes dolci e salate
Questo sito usa cookies. Visitandolo accetti la Privacy / Cookie policy