La ricetta semplice dei biscotti alla cannella

Se ti piace questo articolo condividilo!

Se vedete questi biscotti della foto non pensate ai Bucaneve Doria? No, eh, ci penso solo io da quando ho trovato le formine e la ricetta e nonostante manchi il tocco finale dello zucchero bianco a me ogni volta che li vedo fanno lo stesso effetto. Comunque, questi biscotti non sono frutto di esperimento ma nonostante siano ormai presenza consolidata a casa mia come potete vedere dalla foto si sono spaccati leggermente sopra. Infatti non sono altro che semplicissimi biscottini alla cannella, biscotti che a casa mia ci sono quasi sempre ma che non ho mai inserito nel blog perché quando una cosa è assodata sembra quasi uno spreco perdere tempo a scriverne e poi perché ho sempre pensato che, un po’ come per la torta di mele, si tratta di una ricetta talmente semplice e conosciuta che non ne valeva la pena. Poi invece ho deciso che ne vale la pena, voi ignoratela se non vi piace! 😀

Non vi aspettate di leggere una ricetta leggera e senza burro perché questa non lo è ed è piuttosto una ricetta parecchio ricca e in grado di regalare soddisfazioni a non finire in qualsiasi stagione dell’anno, chiaramente dandosi un tono durante l’inverno (diciamo da ottobre a gennaio compreso!).

Leggete gli ingredienti e il procedimento e ditemi se non è frolla aromatizzata 😀 😀 Potenza dei nomi delle ricette…

Cosa serve per una trentina di biscottini
150 grammi di burro
75 grammi di zucchero semolato
75 grammi di zucchero di canna (Demerara se possibile)
350 grammi di farina 00
1/2 cucchiaio di cannella
1 cucchiaino di lievito per dolci
4 tuorli a temperatura ambiente
un pizzico di sale

Come si fa
1. Con lo sbattitore montare il burro con lo zucchero e, una volta gonfio, aggiungere i quattro tuorli uno alla volta;
2. Aggiungere anche la farina setacciata avendo l’accortezza di mescolare bene il composto quindi quasi alla fine aggiungere anche la cannella e il pizzico di sale. Finire di impastare con le mani e mettere in frigorifero per 30 minuti in una ciotola cosparsa di farina;
3. Stendere l’impasto all’altezza che si preferisce, tagliare i biscotti come meglio si vuole (io ho usato delle formine che ho trovato in Irlanda e che permettono di ricavare una doppia bordatura appoggiando sulla frolla abbastanza alta).
4. Infornare a 180° per 10 minuti, sfornare, lasciar intiepidire e servire freddi.

Tempo di preparazione: 15 minuti + raffreddamento frolla

Risultato: sono semplici, velocissimi e adattissimi sia da inzuppare che da sgranocchiare. Hanno un sapore particolare perché la combinazione zucchero Demerara + cannella è letale per il palato, friccichicchia tutto! 😀

Variante: potete rendere GF questi biscotti usando farina di riso che peraltro li alleggerisce parecchio.

Consiglio: si mantengono per almeno una settimana in una ciotola con coperchio grazie alla presenza del burro. Se prendono aria si seccano tantissimo e diventano tipo suole delle scarpe.

Se ti piace questo articolo condividilo!

Categorie: Ricette, Ricette biscotti semplici, Ricette dolci e frutta
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

Categorie

Iscriviti alla newsletter e ricevi contenuti esclusivi via email

Socializziamo

Articoli più popolari

Pinsa romana: ricetta, impasto e informazioni
Torta di mele ricetta classica della nonna
Pancakes proteici ricetta facile e veloce
Limoncello Ricetta Perfetta
Ricetta Cheesecake Philadelphia Fredda
Pasta al Forno Ricetta Classica Semplice
Pasta al Forno Bianca Ricetta Veloce Cremosa
Dove mangiare a Roma tipico
Besciamella ricetta veloce e semplice
Gnocchi alla romana ricetta originale
Ricetta Torta al Limone e Mandorle
Cremor tartaro, cos'è, come si usa
Ricetta Biscotti di Pasqua Decorati
Ricetta Biscotti Semplici e Veloci
Ricetta Castagnole Morbide Fritte e al Forno
Ricetta pane fatto in casa
Ricetta Cheesecake Arcobaleno Fredda
Peso alimenti crudi e cotti: la guida con la tabella completa
Amatriciana ricetta originale di Amatrice
Bucarest cosa vedere e dove mangiare
Pancakes ricetta originale americana
Pasta alla carbonara, ricetta originale
Organizzare un viaggio in Irlanda: consigli e dritte imperdibili
Frittelle dolci veloci e semplici senza lievitazione
Tiramisù ricetta originale della nonna
Gnocchi di patate fatti in casa ricetta della nonna
Ricetta Spaghetti Cacio e Pepe Originale Romana
Tabella conversione unità di misura americane in cucina
Pizza napoletana ricetta originale semplice
Come fare la focaccia genovese a casa con la ricetta originale
La ricetta facile e veloce dei muffin al cioccolato
Crostata di frutta fresca con crema pasticcera
Ricetta pasta frolla originale della nonna
Ricetta crema pasticcera classica
Supplì di riso, ricetta originale da Roma
Polpette alla romana al sugo, ecco la ricetta
Ricetta crepes dolci e salate
Questo sito usa cookies. Visitandolo accetti la Privacy / Cookie policy