10 ricette di insalate estive da preparare questa estate

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L’estate è arrivata, la voglia di cucinare scarseggia e a casa mia è tutto un escogitare modi per mangiare a pranzo e a cena facendo attenzione a non esagerare visto che la prova costume si avvicina. Nonostante io non viva proprio nella città più calda del mondo, per me l’estate vuol dire comunque piatti diversi e più freschi.

Le insalate sono l’ideale contro la calura, la svogliatella e anche per mantenere la linea ed evitare di arrivare a settembre pronti per rotolare dalla prima montagna che capita anche se, diciamolo, spesso sono pure parecchio noiose; io vi lascio dunque le dieci insalate che secondo me salvano un pranzo o una cena, veloci e meno veloci, durante l’estate e che diventano pure ottimi piatti da portare in spiaggia o da ordinare al chioschetto al mare! Sono ricette diverse dal solito, alcune insolite ma che saziano e sono anche golose! Cliccate sulla foto per la ricetta completa!

Insalata di pesche, prosciutto e mozzarella

Insalata estiva di piselli crudi, feta e menta


Insalata di anguria e feta contro il caldo


Insalata di ceci e mozzarella di bufala con pomodori al forno e limone


Insalata caprese


Insalata estiva di pesce e avocado


Insalata di ceci e carote


Insalata di patate e formaggio


Crumble di feta, erbette aromatiche e lamponi


Insalata di rucola e parmigiano con salsa agrodolce e pinoli


Se dieci non vi bastano potete sempre cercare altri spunti a questo indirizzo dove trovate tutte le ricette di insalate o che in qualche modo riguardano insalate. Ovviamente se avete suggerimenti e altre idee da condividere commentate e io proverò la vostra ricetta senza alcun indugio!

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Categorie: Ricette, Ricette piatti unici
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

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